蒸笼布是蒸馒头和蒸包子的一个工具，现在市场对于蒸馒头和蒸包子的要求较高，主要是要耐高温，材料没***，毕竟是直接使用，为了蒸馒头不沾蒸笼布，须使用前用水清洗一次，是温水，这样效果会更好，上面弄些干面粉，这样也不会沾在蒸笼布上，注意一些细节，还一个跟材料也有一些关系，好的材料也有一定的影响蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉***。作为一种古老的手工艺品。3、或者在下笼时，将馒头扣到另一笼屉上，用手沾点水清拍粘住的笼布，笼布即可轻松拿掉。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，目前青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。 去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料

人造纤维织物 （化学纤维）

　　1、定义：化学纤维是利用天然的高分子物质或合成的高分子物质，经化学工艺加工而取得的纺织纤维总称。

　　2、分类 （按原料和生产的方法分）：

　　①人造纤维：是化学纤维中生产的品种，它是利用有纤维素或蛋白质的天然高分子物质如木材、蔗渣、芦苇、大豆、乳酪等为原料，经化学和机械加工而成。例如：人造棉、人造丝、人造毛、虎木棉、富强棉。

　　②合成纤维：合成纤维是化学纤维中的一大类，它是采用石油化工工业和炼焦工业中的副产品。例如：涤纶、锦纶、睛纶、维纶、丙纶、氯纶等都属于合成纤维。

5、中检：A、中检要测试布料的各种色牢度，同时要注意检查布面品质，如：折痕、色差（色差、缸差、匹差）、色花、色点、脏污、油污、抽纱、纬档、经条等等。 B、控制不良品勿让进入下工段，防止增加成本，因为布料经后整理加工后，部分异常无法回修或者回修很困难，故中检是非常重要的。C、定型可以控制布的幅宽、经纬密、缩率等，特别是缩率方面的控制，直接影响加工成本，故应特别注意。 C、对布料进入后工段前要重新整理、缝接。

3、不粘性,不粘即保障了面点外观的美观,又减轻了后期的洗清维护。

4、良好的性能,网孔均匀分布,受热均匀,蒸出的面点柔软可口,不存在硬点的现象。

50cm蒸笼布应用范围:汤包、口福包、笼汤包、沙县蒸饺、小笼包蒸垫、开封小笼包等使用。

1、草纸垫透气性好，但是吸水性不好

2、棉布垫透气性一般，但是吸水性很好

3、硅胶垫透气性不好，吸水性也很弱，但是包子不容易沾上

三种都是不需要刷油的，建议使用1、2搭配，一般在饭店中，都是草纸点上面搭配棉布垫，即可以保证包子下面不会因为水蒸气打湿，也能保证很好的加热速度