陶瓷砂锅加热时温度上升较慢

一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。陶瓷砂锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽。

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陶瓷砂锅厂家

选择的时候，可以试着感受陶瓷锅，如果手感比较粗糙，那么使用的时候可能比较容易干裂，要选择一款光滑的锅具；对于砂锅来讲，在购买的时候，可以看其锅具材质如何的陶制品，表面比较光亮，色泽较好，也可检查锅底，锅底越小使用时也会更加节约时间，砂锅还以薄为好。

清朝陶瓷，是在我国陶瓷发展趋势的又一个高峰期，各种各样种类、原材料、齐备，尤其是彩瓷层面造就不凡。清朝陶瓷以“纤柔华丽，质精艺重，精致华丽”而而出名。

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砂锅和陶瓷锅哪个更好？

砂锅和陶瓷锅哪个更好？都很非常好，陶瓷锅与砂锅全是煲汤、羹等特色美食很非常好的厨房用品，陶瓷锅加温全过程中溫度升高比较慢，能让食材充足遇热，煮出去的食材很是爽口。陶瓷砂锅的用途：　煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。