***的栽培技术，四川***学校食品培训技术

数据显示，2017年***种植面积较上年增长3.5%，种植面积达到3466.89万亩（不含林地和***），家种***供应量持续增加。指出，要警惕出现道地***异地种植，以及种植过程中使用、化肥等现象，影响***种植质量。

中国中药协会中药饮片专委会理事长任玉珍说，***作为中药饮片的原料，其种植和采收加工决定着中药饮片质量。***种植受种源、环境、技术、管理、采收加工、仓储运输等多方面因素的影响，处理不好，会造成***质量参差不齐。

在栽培技术上，要警惕使用化肥、助壮剂、膨大剂等现象；在栽培模式上，西苗东栽、南药北种等现象，也制约中药饮片质量的提升。

?康养休闲旅游服务，四川***学校食品培训技术

康养休闲旅游服务

学制 三年

培养目标　　 本旨在培养从事旅程规划和策划、旅游电子商务、餐饮住宿服务、身体健康测评、康养旅游设备设施维护的技能型人才。

主干课程 康养休闲旅游基础 旅游政策*** 旅游安全基础知识 康养休闲旅游服务基础  旅游服务礼仪与服务意识 旅游服务沟通技巧  旅游消费行为  康养旅程服务   康养旅游餐饮服务   康养旅游住宿服务   康养旅游设备使用技能  常用***法    休闲旅程服务   休闲旅游***服务     休闲旅游餐饮服务   户外休闲旅游服务   现代休闲旅游活动及方式休闲    旅游场地设施维护

就业方向　毕业后可在康养旅游小镇、康养主题酒店、森林康养旅游基地、休闲旅游度假区、城市休闲公园、休闲旅游景区、乡村休闲旅游企业从事康养休闲旅游服务工作。

中药制药是炮制方法-水火共制

1. 水火共制 ：

(1)煮：是用清水或液体辅料与共同加热的方法。如醋煮可减低毒性，酒煮黄芩可增强热的***。

(2)蒸：是利用水蒸气或隔水加热的方法。如酒蒸***可缓和泻下作用。有些经反复蒸、晒，才能获得适合需要的作用。如何首乌经反复蒸晒后不再有泻下力而能补、益精血。

(3)淬：是将燃烧红后，迅速投入冷水或液体辅料中，使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎，且辅料极其吸收，可发挥预期。如醋淬、鳖甲，黄连煮汁淬等。

(4)潬：是将快速放入沸水中短暂潦过，立即取出的方法。常用于种于类的去皮和肉质多汁类的干燥处理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬马齿苑、天门冬以便于晒干贮存。

中药制药是炮制方法-火制，四川***学校食品培训技术

1.火制：

(1)炒：有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黄、炒焦使易于粉碎加工，并缓和药性；种子类炒后则煎煮时有效成分易于溶出。炒炭能缓和的烈性、***，或增强其收敛止血的***。还有拌固体辅料如土、麸、米炒的，可减少的刺激性，增强，如土炒白术、麸炒***、米炒等。与砂或滑石、蛤粉同炒的方法习称烫，受热均匀酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒、蛤粉炒阿胶等。

(2)炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入***内部，以改变药性，增强或减少***的炮制方法称为炙。通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。如蜜制黄芪、可增强补中作用；蜜炙、可增强作用；酒炙可增强之功；醋炙可增强疏肝之效；盐炙可增强功能；炙常山可减轻催吐作用等。

(3)煅：将用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎，充分发挥。坚硬的矿物药或贝壳类药多直接用火煅烧，以煅至红透为度，如紫石英、海等。间接煅是置于耐火容器中密闭煅烧，至容器底部红透为度，如制炭、陈棕炭等。

(4)煨：利用湿面粉或湿纸包裹，置热火灰中加热至面或纸焦黑为度，可减轻的烈性和***，如煨生姜、煨、煨肉豆寇等。