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在上述的泡沫的产生和稳定中，我们知道了选择合适的水性消泡剂需要注意到以下几点：

（1）要具有比溶液低的表面张力

（2）具有良好的铺展能力，加入溶液中可以分散开来，并且可迅速渗透到泡沫内部。

（3）不轻易溶于水或者是周边的介质，溶解度要小。

（4）重要的一点在于消泡剂是否具备优异的相溶性，并且相溶性和消泡效率不可以有冲突。

目前，根据多年的经验和市场调查研出来的水性消泡剂，该消泡剂主要由脂肪醇、酰胺、聚醚、烃类等经过特殊工艺聚合而成的，具有上述所说的优势，并且该消泡剂具有优异的稳定性和相溶性，不会影响到消泡抑泡的效果，也不会改变溶液的基本指标。水性消泡剂可以选择混合合适的润湿剂和流变助剂一起使用，***泡沫稳定结构，达到消泡的目的。

起泡和消泡过程实际上包括三个方面：

1、气泡在液体内部的产生;气泡在液相中上升，迁移到液体表面;

2、在液相表面的气泡。

3、由气泡形成和稳定的过程可以看到，阻止空气混人液体，加速混人气泡合并变大并上升到液面，促使液面上的气泡迅速构成了消泡的全部内容。

在造纸过程中，由于一些不适当的机械处理或其他一些因素，使得空气保留在纸料中，这将会影响纸料的流动状态，阻碍脱水，因此需要纸机脱气来消除混入浆料中的泡沫。在纸机脱气的过程中。不可避免的会产生泡沫问题，这些泡沫将会影响到脱气效果，造成纸料中存在起泡，因此十分需要水溶性消泡剂来消除其中的泡沫。

水溶性消泡剂

为了去除纸浆中的空气，通常利用机械设备或在纸浆中添加***来除气。机械方法除气是在白水中引入真空以降低液体的沸点，可将空气从纸浆中去除，以改善脱水效果。利用脱气器除气不仅可以降低***的消耗，减少筛选操作的段数，还可以减少网部沉积和纸页缺陷，并改善纸机运转性能。但是在这个过程中也会出现泡沫问题。

是什么原因导致在发酵的过程中不断有泡沫出现的？这些泡沫又该如何处理？在大多数发酵过程中，由于培养基中有蛋白质和代谢物等表面活性剂存在，在通气条件下，培养液中就出现了一定数量的泡沫。生物发酵起泡主要原因有以下2点：

1、培养基配比与原料组成培养基营养丰富，黏度大，产生泡沫多而持久；

2、通气搅拌的强烈程度越大，越强烈，泡沫就越来越多，因此在发酵前期由于培养基营养成分消耗少，培养基成分丰富，所以很容易起泡；

3、培养基灭菌质量不好，糖氮被***，***微生物生长，使种子菌丝自溶，产生大量泡沫。