新鲜猪肉与冷冻猪肉有什么区别？新鲜猪肉拿在手里，有种稍微粘滑，肉质松弛的感觉，粘滑是因为附有猪油，松弛是因为没有冷冻过，肉纤维内的水分布均匀，肌肉纤维的弹性保留完好。冷冻过的猪肉自然解冻之后，总有一部分速冻仓空气中的水分会渗入肉内保留，重量会增加。超过保质期的冷藏猪肉颜色黯哑，感觉发黄或发黑，尤其是肥肉膘和猪油更加明显，解冻后失去弹性，用手触摸感觉和木材一样没猪肉的质感，解冻后会释放一些粘手的液体，并且气味难闻。

随着生活水平的不断提高，我们对肉类的品质也有了更高的要求，然而，却常常发现餐桌上的猪肉已经没有了以前的肉味~为了追求经济效益的规模化养殖各类杂交猪品类兴起利用合成饲料喂养催长生长速度快，抗病力差，肉质松散不好吃，也不健康，人们越来越多地怀念小时候，那种回忆里的猪肉香那种幸福和安心的味道，当人们开始越来越关注肉类的安全、健康和其本真的味道，我们走进大山为家人们找寻。

据悉,金汇鲜旗下运营品牌——零号土猪系国内特色土猪市场***潜力的知1名高1端品牌,二十余年专注恩施土猪养殖与生产,致力于为消费者提供更安全、更健康、更美味的生态产业特色农产品。新工厂的建立意味着零号土猪新零售市场的新面貌。疫情当下,生产车间坚决响应防疫指挥部要求毫不懈怠。开业典礼简约并不简单,未来对金汇鲜来说更是任1重道远,希望更多合作伙伴同金汇鲜一起携手在生鲜市场再掀热潮!