菌类烘干的注意事项

菌类烘干的注意事项：

⑴鲜菇不能堆叠放置，以免影响菇类干燥速度和菇体间脱水的均匀度。

⑵干燥作业应在晴天进行，晴天空气相对湿度低，有助于减少干燥时间。

⑶干燥程式应根据鲜菇的不同情况设定。如薄菇与雨淋菇的菌褶常呈倒伏状，对此类菇可先作日晒预干处理（至菌盖有光泽与菌褶立起为度），再转入常规干燥处理。

⑷严格控制各个阶段的烘干温度。温度低，干菇菌褶泛白；温度过高，菌褶过黄或焦黄。烘干过程中温度也不可忽高忽低，否则干菇表面无光泽。

⑸干菇适当回潮后装袋。烘干后立即装袋，会使干菇破碎影响外观，应待干菇适当回潮后再分级装袋，储藏堆放时也应防止干菇挤压破碎。

热泵烘干机可实现低温空气封闭循环干燥,物料干燥质量好

热泵烘干机可实现低温空气封闭循环干燥，物料干燥质量好。通过控制装置的工况，使干燥室的热干空气的温度在20～80℃之间，可满足大多数热敏物料的高质量干燥要求；干燥介质的封闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、中***或生物制品尤其重要。

热泵烘干机中加热空气的热量主要来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的显热和潜热，需要输入的能量只有热泵压缩机的耗功，而热泵又有消耗少量功即可制取大量热量的优势，

空气能热泵烘干机的烘干温度设定为70°C左右

空气能热泵烘干机的烘干温度设定为70℃左右，相对于农产品、食品、***的烘干，是比较合适的，如果有特殊要求，建议使用其他热源的烘干机，比如，电加热烘干机。

烘干一直以来都是农业等诸多领域一个不可或缺的步骤，被各行各业广泛使用。在以前，烘干设备主要是燃料类的烘干，以煤这类高耗能为主要燃料，作为烘干的热量来源，随着***新能源政策的各项实施与落地，空气能热泵烘干房以其显著的节能优势迅速占领烘干市场，广泛应用于中***、农副产品、海产品等的烘干。