将物料摆放在托盘中，随后将放满物料的小推车送入辣椒烘干房，整齐摆放。由热泵提供热空气，在辣椒烘干房内送风风机的作用下，热风吹向托盘中的物料，使物料中的水分含量减少。辣椒烘干房快速制冷，需要在1小时内达到室温温度范围。辣椒烘干房的绝热层以保温岩棉为主，绝热岩棉的绝热性能好与否，主要看保温棉的溶重、溶重密度有的高，有的低，溶重高的保温效果好。还有就是辣椒烘干房大小，不同的辣椒烘干房厂家所生产的设备也不一样的，这些都会影响烘干设备的价格。辣椒烘干房设备要选择地势稍高、干燥、雨后不积水、交通方便，靠近空房，便于筛花、出花和存放干花时不被日晒雨淋不可少的***有一大部分来自于烘干机烘干。

辣椒烘干房能同时烘两种不同物料但一般情况下，我们是不建议放在一起烘干的，不同的物料种类，烘干的时间及湿度、温度是不相同的。辣椒烘干房温度要均匀，要保证室内的温度不变。干燥室升温快，需在1小时内达到设定温度范围。食品辣椒烘干房是一种具有广泛性、通用性广的盘架间歇式干燥机，广泛用于、食品、农副产品、水产、化工、轻工、冶金、鸭翅、整鸡、鸭等行业物料和产品的加热固化、干燥。

辣椒烘干机采用组合式干燥工艺，根据降水率（8-10）和品质要求，采用顺流和混流结合干燥方式，粮粒内外充分进行湿热平衡，辣椒烘后水分均匀，减少辣椒爆腰率，保证烘后品质。采用错流冷却方式。湿粮在机内一次达到水分，冷却后排出机外。可配备煤、油、稻壳等多种燃料热风炉。启动辣椒烘干机之前需检查排料轮转动情况，避免***卡死设备。

进行烘干作业时，应边上料边烘干边排料，如果因为停电或者故障而造成停机，那么开机时需要多烘干一段时间，再开始排料。辣椒收获季节是多雨季节，采用传统的方式摊晒辣椒，受制于天气，局限性太高，而如果使用辣椒烘干机烘干辣椒的话，不受任何外在因素的影响，只要设备不出故障，便可连续进行辣椒的烘干作业。辣椒烘干机是利用热风来对辣椒进行烘干处理的，热风温度过低的话，会影响到烘干效率，热风温度过高的话又会造成糊料，要想保证辣椒烘干机的烘干效率和效果，控制好热风温度是关键。