烘干房要采用食品级材质的不锈钢烘干房内要安装至少2盏紫外线灯，用于每次烘干前的杀菌每次加工完成后，须清洁烘干房内部，以免滋生***。辣椒烘干后一般用作调味品食用，对烘干工艺要求较为严格。现在多采用动态烘干和静态烘干两种模式，其中静态烘干采用辣椒烘干房，也就是空气能热泵烘干房。开闭一体机，循环上送风高利用率，随着季节不同烘干物品不同，同一个烘干房可以烘干不同的物品。

烘干房虽然能暂时解决燃眉之急，但不久他便发现，土办法建起来的烘干房效果并不理想，烤出来的金银花成色极差，好一点的药商基本不收，只得便宜贱卖。除干燥辣椒外，辣椒热泵烘干房也适用于干燥其他物料，如水果、蔬菜、干果、***、工业品、海产品等75℃以下物料，烘干完全保留了物料的形状、颜色和营养成分。食品烘干房是老式干燥机的升级产品。常规干燥温度不宜控制，环境卫生差，不能满足卫生、保护环境的要求。

烘干房选型前能做出物料的干燥实验，深入了解类似物料已经使用的烘干机（优缺点），往往对恰当选型有帮助。辣椒烘干房都需要什么设备依据不同产量和形式可供应不同的热源，如空气能热泵、电加热、煤加热、燃油加热、燃气加热、蒸汽加热等。利用烘干房内的蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收烘干过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干房中。