白萝卜保鲜冷库储存

白萝卜可采用贮藏保鲜方法，有气调保鲜冷库，保鲜库两种，而蕞佳个储存温度为0-5C°。储藏保鲜期一般为4-5个月左右。

白萝卜保鲜注意事项

由于白萝卜表层没有蜡质，角质等保护层，保持水分能力差，容易整散脱水，所以冷库贮藏时湿度尽量保持在90%以上，保持水分，减少干耗，而白萝卜在-1C°左右容易受冻损坏。

目前大型和小型冷库被大量运用。利用冷库的保湿、保温性能，可以很好的调控空间的温湿度，贮存萝卜效果很好。一年四季都可以进行萝卜贮藏。有条件的种植户，可以利用冷库的保鲜性能，灵活的根据市场需求和行情，灵活掌控上市时期，创造更大的附加值。



冷库工程内容主要有：各种冷库工程设备设施耗材辅料采购、库体安装、内外机吊装、铺设连接管路、管路保温、排水管安装、线路架设连接、控制系统安装、内、外机电源线接线及系统调试。  人力***、机具进场、会审图纸及技术交底、材料采购进场支托架制作、库体拼接接、隔墙穿孔、排水管线安装、支托架安装、焊接安装主管线、主管线保温、分歧管焊接、管线保温、控制线敷设、室内机组固定及接口、室外机组吊架固定及接口、管道系统的吹污、试压、排水管试漏、系统抽真空、系统充氟、试机调试、运行、系统整理、验收。



1.1 冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。1.2 冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行***颁布的有关标准和***，做到安全、卫生、低消耗。1.3 冷库***及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。1.4 冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护***财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用***技术，努力赶超世界***水平。

1、 企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等major知识、生产经验和***能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高1级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。

2.冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过major培训，获得合格证书，方能上岗操作。

3 、负责冷库生产和管理的企业***的人，应具有冷库管理的major知识和实践经验。要定期***major技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。