速冻冷库贮藏效果：

　　1、***库内物品的呼吸作用，帮助减少有机物的消耗，保持物品原有的风味。

　　2、影响各类病菌***的繁殖滋生速度，合理控制病害虫害现象的发生，将机务品德损害情况。

　　3、降低物全水分的蒸发速度，让库内的物品可以保持持久的新鲜度。

　　4、延缓库内物品的***过程，让库内物品坚硬如初，拥有较长的货架期。

质品食品加工企业需要制作的冷库主要有速冻库、冷藏库、速冻库要求在一定时间内使冷库内的食品迅速降到-18℃左右，一般速冻库的温度为-30℃~-35℃，冷藏库长期贮藏肉类，一般可以贮藏3个月~6个月。冷藏库的温度在-18℃~-20℃之间，这是肉类长期贮藏的适宜温度。

农产品食品加工企业一般需要使用食品保鲜冷库，通常温度在0-10℃之间，这是目前大多数果蔬类农产品的贮藏温度，农产品从地里采摘收割，如果需要长期贮藏，需要建造保鲜冷库，贮藏在冷库中可以保鲜，可以反季进行销售。

水产食品加工企业也是需要使用速冻库的，比如海鲜，为了保持海鲜的鲜度，也需要迅速将其速冻，设计温度-35摄氏度，速冻好后，可以将其长期贮藏在冷藏库中。

蔬菜保鲜库帮助蔬菜解决集中上市，蔬菜价格低，滞销等问题，蔬菜保鲜库帮助种植户实现产值增加,并且为市场是提供全年蔬菜供应。　

蔬菜保鲜库贮藏方法：　　　　

1.将采摘的蔬菜进行挑选，选择蔬菜进行清洗；

2.将清洗后的蔬菜放入预冷间进行预冷保存；　　

3.将预冷后的蔬菜存放如蔬菜保鲜库中，进行集中保存；

蔬菜保鲜库贮藏的经济价值：　　　　

蔬菜集中上市期价格较低，还存在滞销等问题。