芋头冷库建造设计注意事项

芋头保鲜冷库既可以建造在室内，也可以建造在室外；如若是安装在室外的话，则需要建造一个能够挡日光，雨雪的房盖。在建造时，芋头保鲜冷库要尽量远离发热源，如若建造地点的温度过高或者是接近发热源的话，它会直接影响冷库的制冷效率，损伤库板，影响保鲜冷库的使用寿命。 合理选择建造地点，确保芋头保鲜冷库周围拥有良好的排水系统，不会出现雨水堆积或者是排水系统不畅等现象。在建造排水系统的时候，选择U型管，以此确保冷气的泄漏和鼠害的来袭。 芋头在冷库之所以出现轻耗，主要是因为缺水导致的干耗解决办法： 1、芋头套袋储存，用保鲜塑料膜或保鲜袋包； 2、冷库加湿，湿度维持在80%至90%之间。

    ******冷库主要是用于储藏在常温状态没法长期储放的******。一般在我国修建的******冷库分成2种，普遍的为冷藏性药业冷库，可是还有少数用于储藏特殊***的******冷库必须超低温冷库。 

    普遍商业***性******冷库温度一般都设计方案在＋1℃～＋10℃间依据所储藏******的类型可调整，而用于储藏特殊***的特种超低温的******冷库的温度就需要依据所储藏***的储藏温度规定设计制作了。 

    ******冷库和一般蔬菜水果冷库在冷库设计方案领域有较大的区别。因为******冷库所储藏的***不仅使用价值高并且采用的目标也不一样。因此在对******冷库设计方案安裝时和一般冷库也是有较大的区别。

中国这几年的餐饮行业发展很快，和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此食堂冷库工程越来越受到餐饮行业的重视，食堂冷库可以更加有效的延长食品的保存时间，锁住食品的新鲜程度。

1、记录

要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期，注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。

2、摆放

食品要有规律的摆放，必要时使用保鲜盒，使散乱的原料摆放有序，便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙，保证冷气的流通，避免由于冷气不流通，造成原料堆积温度过高而变坏。

3、检查

食堂冷库应该要每天检查，查看食品的保鲜的状况，保证各类原料在适宜的温度下存放。

4、卫生

定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作，清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了，才开始清理。