果酒实验设备包括原料处理设备、酵罐设备、调配罐、过滤机、灌装设备、控制系统、制冷设备等组成。结构紧凑、外观大方，在较小的空间里演示、再现果酒生产中从原材料处理-酿造-澄清-调配-过滤-包装等工序。每批次的产量从100L-2000L。可根据客户的特殊要求定制。

    誉诚果酒实验设备，小型化、集中化、自动控制、操作方便，外观美丽大方。深受各类果酒饮料厂、研究院和高等、大中专院校的喜欢。

1.实验人员要经常对所管仪器设备进行维护、***和维修，确保完好可用。对于有特定技术要求的设备，要定期进行技术标定和校验，确保其精度和性能。仪器设备寿命周期已到，再无利用价值时，应及时报减、交回。

　　2.对于大型、精密、贵重仪器及设备，要逐台建立档案，专人管理，作好使用、维修记录。要提倡仪器设备的资源共享，互通有无，协作共用，充分发挥设备资源的作用。

　3.实验室仪器设备属国有资产，对其进行使用、维修及管理，应认真贯彻执行***及学校颁发的有关规章制度和管理办法，依法办事，确保其正常使用和运行。

6、二次发酵: 当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用***或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
7、加入澄清剂，加入少量酒精。二次发酵完成，即得到葡萄酒原酒。

为了完成以上葡萄酒工艺学教学目标,葡萄酒工艺实验室的建设,严格按照国际葡萄与葡萄酒***(O I V)的标准进行。葡萄酒工艺学实验室除了配置一般实验室各种常用仪器设备,还特意从国内外购置了葡萄酒酿造的除根破碎机、手动压榨机、气囊压榨机、手动罐装机和打塞机等一些实验室用小型设备。这样就可以进行一些酒厂和普通实验室难以完成的酿造实验,一次性可容纳30名学生进行实验。在该实验室,学生可以设计不同工艺方案,进行多种酿造实验,进行多个品种、多种酿酒辅料、多个稳定和陈酿处理的酿造学比较,极大地方便了学生的自助创新实验,取得了很好的实践教学效果。