微波消解技术在食品

样品中的应用微波消解是目前食品检测中广泛使用的一种重要而有效的前处理方法，主要用于肉制品、水产品、乳制品、调味品以及食品包材等样品中***检测的前处理阶段。由于常见的食品大部分是由有机成分组成的碳水化合物，在消解过程中会有大量的CO2气体产生。另外，消解使用的被还原还会产生NO2气体，***及水本身被加热也会产生一定的蒸汽压力。因此大部分的食品消解反应中，当升高到一定的温度时密闭反应体系内压力会迅速增加，鉴于在反应过程中有高温高压的存在，因此在对食品样品进行消解的时候必须要控制好微波辐射的功率，并且所使用的设备还需要具有多重压力防护措施，以防止发生***。

微波消解仪注意事项及维护

1.使用前请确认消解罐各部分（除内壁），转盘和仪器内腔为干燥洁净的状态。

2.开关机间隔应大于一分钟，不能空载运行仪器。

3.消解罐清洗时，一般直接流水冲洗，再用去离子水清洗。也可用软海绵刷消解罐内壁，禁止使用试管刷以及硬的毛刷清洗。若内壁过脏或有固体残留，可用15%-20%HNO?浸泡过夜或超声波清洗。

4.HNO3、HCl、HF在200度以下一直使用。H2O2可以适当添加，以加快消化效果，但必须预消解。H2SO4、H3PO4在200度以上限制使用，H3ClO4禁止使用。每个消解罐酸液必须一致。

5.加样时尽量加到底部，不要将样品粘在管壁上，如果有粘附，则用酸冲洗至底部。

6.安装反应罐时先将内圈放满，尽量均匀放置，一批反应不能少于8个。

微波消解仪工作原理

微波消解仪测定装置是用频率为2450MH Z的电磁波能量来加热反应液，在高频微波能的作用下，反应液分子产生高速磨擦运动，使其温度迅速升高，另外采用密封消解方式，使其消解罐内部压力迅速提高到约 203kPa 。

因此不仅缩短了消解时间，而且还可以***氯离子被氧化成氯qi，若加入适量的作为掩蔽剂，则可实现对高氯水的测定。整个消解过程免冷却水，减少了冷水管安装及停水的烦恼。

如何选择合适的微波消解仪

1.由于实验室用户测试样品，都会直接参考对应样品的要求，因此选择一款符合要求的微波消解仪至关重要，要求微波消解仪程序应当包含温度、升温时间、保温时间、功率等重要参数的设置。 

2.要根据样品的类型，确认选择哪种微波消解仪。按照微波消解仪的耐受压力范围，一般分为超高压、高压、中压微波消解仪。难消解的样品，如塑料、涂料等，一定要选择超高压微波消解仪，否则会出现消解不完全或者损坏仪器的现象。 

3.根据待测样品的数量，选择合适位数的微波消解仪。如果每天需要处理的样品数量较多，可以选择高通量的微波消解仪，这样可以提高处理样品的效率。反之选择合适位数的微波消解仪即可。 

4.选购微波消解仪不容忽视的一点，那就是操纵的便利性。很多用户在选择微波消解仪器时只注重安全性，忽略了操纵便利性。大家都明白，用微波消解不就是图个方便嘛。假如仪器操纵太复杂，工作环境和状况得不到改善，那对我们的样品前处理工作也不会提升太高的效率。 

5.从***维护和产品保修来看，国内厂家销售流程简单，***保修时间长，服务及时，备品周期较短，价格合理，用户使用更加便利。