冷冻过程中的降温是技术的难点，因为在0℃至-80℃的温度下，的形态和功能会遭到损害，甚至导致的。为了减少和避免降温过程对的损伤，必须让快速度过这一阶段，为此不仅要考虑降温的速率，还要考虑在结冰时产热的影响，所以用到倍玛特程序降温仪（冷冻仪）这一设备。终冷冻的将储存于-196℃的液氮罐中。 合肥倍玛特仪器设备有限公司欢迎您的咨询！

程序降温仪（又名：程序冷冻仪，程序控制冷冻装置），它是***科学院退休科研人员经过二十多年研制而成的智能型冷冻仪.仪器采用微机控制技术，软件，能准确地控制液氮的施放量，从而保证被冻存的生物制品以适宜的冷冻速率降温冷冻。该仪器所采用的软件技术处于地位,完全可替代甚至超越同类进口仪器.已通过国内多家***十多年的临床使用,在实际运用中，充分验证了程序降温仪的优良性能及稳定性,获得用户的一致好评。

目前市面上常用的程序降温仪工作原理是：通过微处理器控制系统和电磁阀，控制喷入腔体中的液氮量来控制降温速率。其优点是：控温，受外界环境影响小。尤其是处理大体积样本时，快速喷入的大量液氮更易带走样本中的潜热，从而快速降温，保证更好的样本复苏活性。样品在相变过程中(液态->固态)会释放大量潜热。当潜热点出现，冻存液开始结冰时，样本开始释放热量，温度可能反而会上升。此时，就需要向腔体内迅速喷入大量液氮，从而快速降温，拉大温差，带走热量，使得生物样本迅速越过相变期。

实践证明：使用倍玛特程控降温仪经热量补偿后，1-3℃ / min的降温速率可大大提高冻存细胞的复苏率。除此之外，倍玛特程序降温仪可选配置有打印系统，可以记录生物样本批次冻存的温度曲线，并可打印保存。通过控制过程，消除批次实验中的差异性，保证所有批次生物样本冻存的质量稳定性和可重复性。　细胞的***，通常是从零下5度开始，这是因为细胞内外的液体都是盐溶液。当细胞内外的液体进入过冷态后，细胞外液结冰，这些冰基本上由不含盐分的水构成。