电位滴定法在食品安全检测中的应用

随着社会经济的发展,食品安全问题引起了公众的广泛关注,在此背景下,食品安全检测技术成为食品科学工程领域的研究热点。电位滴定法凭借使用方便、灵敏度高、自动化水平高等优点,在食品安全检测领域中的被广泛应用。本文分析了电位滴定法的基本原理,介绍了电位滴定法在碘、残留、过氧化值、酸价、含糖量、脂肪酸值测定中的应用,旨在促进电位滴定法在食品安全检测中的应用。

电位滴定仪相关概述

电位滴定仪其使用条件比较具体，不仅有电位滴定仪的浆型与搅拌目的，还有推荐的电位滴定仪介质粘度范围、转速范围和槽的容量范围。

电位滴定仪在工作时的气体吸收过程以圆盘式涡轮合适，它的剪切力强，而且圆盘的下面可以存住一些气体，使气体的分撒更平稳，而开启涡轮就没有这个优点。电位滴定仪的内部搅拌系统中的浆式及推进式对气体吸收过程基本上不合用，只有在少量以电位滴定仪中吸收的气体要求分散度不高时还能应用。

电位滴定仪操作注意事项

1.必须要求稳定的电流。

⒉在滴定强酸强碱或产生结晶溶液时，实验结束后应该用自带长针吸干管内残留液体，并发送蒸馏水清洗，确保管内的干净。

3.电极十分脆弱请使用完擦干并保证用完插入KCL溶液中进行保护。

4.如实验结果和实际不合，应考虑样样品制作的均匀性，准确性和配样浓度是否太小或太大。