目前市场上出现的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜、蔬菜保鲜柜、水果保鲜柜、生鲜保鲜柜等。而水果保鲜柜主要用于商超水果蔬菜贮藏为主，而带门的类似于冰箱类的保鲜柜，也有用于家庭日常生活来使用。而超市商场水果店用的保鲜柜多采用商用型压缩机，商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，按产品不同要求做不同的配置，而家用型的冰箱却采用普通压缩机，制冷效率较为一般。所以对于保鲜柜而言，根据使用对象使用场所不同，使用的保鲜柜类型也不尽相同，但是保鲜柜的种类决定了它服务的对象，例如鲜肉保鲜柜，就常用于超市冷藏摆放鲜肉，柜子的形状及设计就为了更方便挑选鲜肉而设计的，其他的还有如水果保鲜柜这些立式的风幕柜等，都各有不同！希望大家可以通过以上介绍了解到保鲜柜的特点。

如果鲜花保鲜柜内存放的物品不多的时候，我们可以在鲜花保鲜柜的里面放一个比较大的，盛有盐水的饮料瓶，这样就可以使保鲜柜内的温差达到平衡，从而减少压缩机的开停机次数，以延长压缩机的使用寿命，这样做可以有效的延长保鲜柜压缩机、保鲜柜的使用寿命。鲜花保鲜柜的冷凝器如果是翅片式的那么要每隔一个月就要进行一次清洗，这样可以有效的提高它的散热效果。鲜花保鲜柜前后左右要留出5公分的散热空间。日常工作中避免频繁的开关保鲜柜门，这样可降低耗电量。以上就是关于鲜花保鲜柜日常工作中的省电小窍门，其实不只是鲜花保鲜柜，其他冷藏功能的冷藏保鲜柜都可以类似上面举一反三的操作，这样就可以为自家店铺的水果保鲜柜，风幕柜等冷藏保鲜柜控制节能，让他们工作更省电了。

冷饮等一些直接入口的食物应该放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，这样可以避免交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内），蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。放在保鲜柜里的食品都应该要有包装（包括保鲜膜覆盖），其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。需冷冻的鱼、肉，可以按家庭一次食用量的大小包装，这样可以防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。

水果保鲜柜节能环保，节能环保越来越深入人心，水果保鲜柜的研发设计也越来越倾向于节能环保方向。水果保鲜柜能耗比较大，节能环保是其未来发展的重要趋势。2010年10月10日，颁布《关于加快培育和发展战略性新兴产业的决定》，在节能环保领域，***将***开发推广节能技术装备及产品，实现***领域关键技术突破，带动能效整体水平的提高。节能环保的水果保鲜柜能够有效地降低客户的电量使用。目前，水果保鲜柜生产商主要通过改良压缩机或者通过增加产品热传导面积、改变管路布局、降低发泡材料导热系数的方式实现节能的目的。