工业冷柜使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。冷藏展示柜使用时，热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。对于间冷式(风冷)冷藏展示柜，保存食品时，食品不要离出风口太近。对于直冷式冷藏展示柜，当结霜厚度达5毫米时，需进行人工除霜。

而且要定期清扫压缩机和冷凝器。定期对冷藏展示柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。

随着天气温度的提升,超市展示柜的价格也会产生浮动,预计六月份超市展示柜价格会持续增长的有:风幕柜、玻璃门展示柜;价格浮动空间不是很大的有:岛柜和海鲜类的冷柜.冷饮需求的增大在某种程度上会刺激玻璃门展示柜的供应,同时大量的生活超市和社区超市增加水果、蔬菜栏目间接的增加了风幕柜的需求量.沿海城市本地海鲜的销量在夏季普遍遇冷,部分海鲜档或者专营店都把销售的中心转移到更受欢迎的冷冻产品,岛柜和海鲜系列的冷柜价格浮动基本上会维持正常水平.

再比如我们超市常用的冷冻速冻水饺，面食肉类的冷冻冷柜，需要温度达到0度以下甚至更低，如果没有功率大的压缩机是很难实现的。这些在制冷行业内都是一些基本的设计常识，大家应该可以理解。然后再说说实际经营应用中，如果我们需要冷藏或者冷冻的食品，都是需要快速进入低温环境的，如果为了低耗能，而压缩制冷能力的效率那么冷冻柜跟不上的制冷能力就会成为影响食品的质量的关键，进而得不偿失。

所以想要冷藏柜更省电，商家应该尽量保持店内环境温度的稳定，降低压缩机的工作负载。环境温度对冷柜的耗电有直接影响。环境温度升高，就会使冷柜散热变慢，箱内温度下降慢会导致开机时间加长，耗电量增大。拿普通冷柜的实验数据分析，当环境温度达到32℃时，耗电量是25℃时的两倍左右，30℃的耗电量是25℃的1.6～1.8倍。因此，冷柜应尽可能放在远离热源处，以通风背阴的地方为好。因此应该尽量将饮料柜放置在背光面，在不影响便利店营业的前提下增加遮阳设备。