功能不同:水果保鲜柜可以保鲜水果，冰箱除了可以冷冻食品以外，还可以冷藏食品，对食品起到保鲜作用；水果保鲜柜是内部了热空气对流，压缩制冷系统将内部的热量不断转移到外面，再经由蒸发器表面的低温对流，从而实现保鲜柜内温度降低温度制冷保鲜的效果。而冷冻柜主要是用来冷冻食品，冷藏柜则主要是进行食材保鲜冷藏。水果保鲜柜容积大，存储水果量大，冷藏快，保鲜方便，但由于商用型的水果保鲜柜生产技术相对要求较高，所以如果质量不好的话一般会比较耗电，同时保鲜方面的功能也会大打折扣。

为了使销售中水果更好的摆放在超市中，而不容易腐烂，超市通常会采购一些蔬果保鲜冷柜，或者冷藏风幕柜，有效的保证果蔬的水分和新鲜。但是如果有那些当天卖剩的水果，也会在一个固定的时间段来进行促销。这些水果都是些处在坏的边缘，但是还没完全变坏的水果。如果已经坏了的、腐烂了的水果一定要被丢弃，谁也不会想要买回去不能吃的水果。大超市保鲜柜中的水果的就是新鲜度，保证水果的新鲜是水果销售的关键。

如果我们周围长时间是超市的环境的话，就会导致生活用品出现发霉的现象，所以我们做好水果保鲜柜的清洗工作的是非常重要的，那么接下来就让我们来告诉您如何保持水果保鲜柜的清洁呢?清理内胆前先切断电源，把水果保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。用吸尘器或软毛刷清理水果保鲜柜背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。软布蘸上清水或食具洗浩精清洗。用酒精浸过的布清洁擦试密封条，如果手边没有酒精，用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果很好。清洁水果保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧干一些。水果保鲜柜外壳好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭水果保鲜柜的外壳和拉手。

避免将含水量丰富且清洗后未晾干的展示商品置于保鲜柜内：如未进行预包装的汤水类等商品物；日常使用过程中要注意勤化霜操作。用来保鲜的保鲜柜的温度，不要调在0°C以下，通常以2-6°C为宜，这样就能防止水结冰，同时在设置温度时，避免走入保鲜柜温控器的调节误区。提醒大家：目前大多数的保鲜柜冷藏室温控器的数字所代表的温度是相反的。也就是说温度越低数字越大。