次使用超市冷柜的时候，要注意启动1-2个小时的空机运行，运行稳定的状态下，关机后，放入食物，打开电源。超市冷柜使用全自动数字数控微机温度计，使用频繁的断电(或频繁的开闭)保护压缩机，所有制冷设备开机后延迟2分钟启动压缩机(具有延迟保护功能，但不能经常开机)超市冷柜出厂时温度已调整和锁定，一般无需进一步调整。机械温度调节的情况下，冷柜温度调节要根据环境温度情况进行调节。

商用冷柜的除味妙招。在柜内放置几片新鲜的橘子皮，让柜内的异味消失的无影无踪。放一小碗醋在柜内，醋所散发的味道不是很好闻，所以一般只是我们柜内有臭味的时候，才会使用到。放一小碗酒，柜内的酒精挥发，会柜内的***，也可以调和柜内的异味，这种方法也是一种不错的选择。当我们柜内的臭味很浓，想段时间消除，那么就可以放置一些木炭，用布包裹好放在碗里，放进冰柜，就可以清除异味。放置在碗里，是防止木炭受潮，污染柜内食物。放置一些可以吸水的物品，可以吸收空气中的水分，也可以吸收异味哦。还有就是小苏打，我们的除异味神器，因为小苏打是有腐蚀性的，所以*是稀释之后，再放入柜内。放置几块生姜片，这样才可以让我们的生姜的气味发散到柜内，从而达到清楚柜内异味的目的。

超市是一个冷柜需求比较多的场所,可以应用的熟食冷柜、速冻冷柜、低温冷柜等等很多。那么超市展示柜由于长时间的使用可能会出现不散热的现象，那么出现这种现象应该怎么去解决呢？下面我们一起去了解一下吧。

造成超市展示柜冷疑器散热效果差的原因有很多,现在市面上的大多数超市展示柜都是风冷的.采用风冷式冷疑器的系统,风机故障,周围环境温度太高或者冷疑器散热片被油污灰尘堵死空气不流通等,造成冷疑器散热效率低,冷疑温度和压力显著上升,从而引起压力控制器动作而停机.常见的超市展示柜正是得益于风冷的结构使得拥有更好的制冷效果,水量调节阀开得过小或者失灵,进水压过低,会导致供水不足,以及冷疑器管壁上的污垢较厚,影响散热效果.使用较多的解决办法有:检查超市展示柜风机叶轮时候反转,可用手对着超市展示柜冷疑器,如果感觉不到有风吹出,说明叶轮反转了,此时的叶轮主要作用排出冷柜内的空气,应将三相电中的任意两厢对换一下即可.

食物须用保鲜袋包装好存放于冷柜内。存放的食物或容器之间应留出间隙，以免影响冷气循环。水果、蔬菜放进冷柜前包层牛皮纸或报纸。果蔬自身带有很多水分，即便在冷柜里也会损失水分和营养，而牛皮纸或报纸吸水性强，可以将其蒸发出来的水分吸收并返还。冷冻食品在入冷柜前，要在食品尚处于***状态下尽快置于冷柜内进行冷冻保鲜。不能把装有液体的玻璃容器及其它装有液体的密封容器冷冻存放，否则会有***炸裂的可能。