避免二次污染，同时还要定几个固定的时间段去检查，因为人们在购物的时候，挑选蔬菜水果喜欢挑，捡，捏，压，这样很容易影响新鲜度。而且陈列的产品也会因为时间而影响新鲜度。尤其是当天卖剩的水果蔬菜，新鲜度很容易变差。有些水果蔬菜只是出现一片菜叶或一串中的几个不新鲜，可以将那些不新鲜的摘除即可。或者将水果放在果盘里，用保鲜膜包上，这样可以将水果与空气隔绝，避免其因氧化而变质腐坏，有效的保留了水果的新鲜！

制冷正常的保鲜柜结冰了怎么解决？保鲜柜是用来制造低温环境储藏水果蔬菜鲜肉等商品的，为了防止商品过于冷冻导致的变质影响销售，通常情况下保鲜柜设置的温度都在0度以上，10度以下的冷藏控水保鲜环境，所以正常制冷的保鲜柜出现结冰现象一定要注意重视，及时排查问题所在并解决！才能有效的控制保鲜柜冷藏温度，避免损失。

避免将含水量丰富且清洗后未晾干的展示商品置于保鲜柜内：如未进行预包装的汤水类等商品物；日常使用过程中要注意勤化霜操作。用来保鲜的保鲜柜的温度，不要调在0°C以下，通常以2-6°C为宜，这样就能防止水结冰，同时在设置温度时，避免走入保鲜柜温控器的调节误区。提醒大家：目前大多数的保鲜柜冷藏室温控器的数字所代表的温度是相反的。也就是说温度越低数字越大。

适合放在***盒里：排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。由于水产品中的***往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒即可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温***，避免频繁开关保鲜柜门产生的温度波动。对于直冷型冷柜，靠近蒸发器的位置温度更低，可以摆放需要低温的食物或饮料食物摆放进保鲜柜前，要降到自然常温，温度太高容易耗电。并不是所有水果都适合放在保鲜柜内，比如热带水果怕冷，是不适合摆放在保鲜柜内的。