次使用超市冷柜的时候，要注意启动1-2个小时的空机运行，运行稳定的状态下，关机后，放入食物，打开电源。超市冷柜使用全自动数字数控微机温度计，使用频繁的断电(或频繁的开闭)保护压缩机，所有制冷设备开机后延迟2分钟启动压缩机(具有延迟保护功能，但不能经常开机)超市冷柜出厂时温度已调整和锁定，一般无需进一步调整。机械温度调节的情况下，冷柜温度调节要根据环境温度情况进行调节。

买好的，这个大家都知道，那么为什么要买好的冷藏柜呢？想必很少人去考虑过这个问题吧。在实际情况中，也有一些客户因为好的冷藏柜价格比较高，所以选择了不好的。那么究竟是选好的冷藏柜好呢？还是一般不好的冷藏柜好呢？下面就让我们从几个方面来分析一下，就可以知道，为什么要买好的冷藏柜呢。要想了解好的冷藏柜特点，我们可以反过来考虑，说一说不好的冷藏柜特点，做一个对比，就可以显而易见了。那么不好的冷藏柜都有哪些体现呢？首先制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。通常1.0立方冷藏柜匹配1/2HP压缩机，而冷藏柜配的压缩机为1/3或3/8HP。

工业冷柜制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季冷藏柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。第三制冷速度慢。因为这些冷藏柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，冷藏柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能过去。反之这种冷藏柜会因夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量大，而导致冷藏柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。

正确调整冷柜的温度控制器，以减少耗电。冷柜温度控制旋钮上都分别标有数字，它代表着对冷柜内温度的控制范围。所标的数字越小则控制温度越高。不同季 节温控器的指围为：夏季3～4;春秋季2～3;冬季4～5，当室温低于10°C时，温控器应拨到"6"的位置。提醒你定期清除冷凝器上的灰尘。若冷凝器长期积有灰尘就会影响冷柜的散热，就不能有效蒸发而影响制冷效果，冷柜要达到预定温度就需要延长压缩机的工作时间，增加耗电。所以冷凝器好两年清扫一次。