通常的二氧化碳脱除装置大体上有4种形式：消石灰脱除装置；水清除装置；活性碳清除装置；硅橡胶膜清除装置。乙烯是果蔬在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的一种气体，是一种促进呼吸、加快后熟的植物，对采后贮藏的水果有催熟作用。在对乙烯敏感的水果贮藏中，应将乙烯去除。因此果蔬贮藏中既要设法***乙烯产生，又要消除贮藏库内乙烯积累。

气调保鲜贮藏库采用了加湿技术，不仅可以保持食品自身的水份不会丢失，而且使食品的色泽、质地都不会改变，既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。

延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；气调库库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。在对乙烯敏感的水果贮藏中，应将乙烯去除。因此果蔬贮藏中既要设法***乙烯产生，又要消除贮藏库内乙烯积累。