相对湿度为80%。冷库内设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃, 进冷库食品温度:L级冷库:+30℃;D级、J级冷库:+15℃。装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右,贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。每天进货量为冷库有效容积的8~10%。但它可以保鲜更多的产品和品种,根据其不同的保鲜温度要求,可实现任意分别控制,这是大容量冷库不容易做到的。
小型冷库设计要点:冷库库温是0度以下(-16度)的小型装配式冷库需在地面上(库板下)设10#槽钢架空,使之自然通风即可。按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库,乡村产地建小冷库可选用自动化程度高的氟机库。总之小冷库群的灵活性、可操作性、自动化程度、节能效果和经营效果要大大好于中、大型冷库。
现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机,以发达***进口或中外合资的产品质量比较可靠,但价格相对于国产机要偏高50%以上。制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏,常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。小型冷库适用的制冷设备:冷库制冷设备是冷库的心脏,非常重要,一个冷库运行效果好坏关键的条件是制冷设备。
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