相对湿度为80%。冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃， 进冷库食品温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。土建冷库一般是夹层墙保温结构，占地面积大，施工周期长，早期的冷库是这种方式。装配式冷库是预制保温板装配式的库房，其建设工 期短，可拆卸，但***较大。具有一定隔热性能的库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。

制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少、节能。小型冷库，冷库内温度5~-25度，冷库库板都可以直接跟地面接触，但是地面要平整。为了满足不同用户的需求，冷库企业纷纷结合自身的优势推陈出新。制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。

小型冷库一般分为室内型和室外型两种，冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。具有一定隔热性能的库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。这种小冷库单元容量小，容易控制，出入库方便，一种产品很容易贮满，降温迅速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，就像家用空调和冰箱那样容易管理。