不知道吃货们有没有发现，不管你身处哪个城市，好像越来越多的能够看到襄阳牛肉面面馆的身影，牛肉面面馆虽然多，但是并不是每一家做出的牛肉面都有的襄阳牛肉面风味。牛肉面技术说难不难，说简单却不简单，和牛肉面面条制作和配料调料的制作细节都有着很大的关联。那么多人前去湖北旅行，领略湖北风光的同时也为品尝一碗地道的襄阳牛肉面，这样一款牛肉面也是深深融入湖北当地人民的生活和内心的，每个湖北人都有着牛肉面情结。的襄阳牛肉面让人尝过的的确是会念念不忘，几天没吃就会嘴馋。

近几年，餐饮行业生长越来越迅猛，以至于许多人都想踏入餐饮行业来试一试技艺，那襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面技术培训，襄阳牛肉面招收学员就来跟大家讲讲新手开牛肉面馆需留意的地方。

1、不会选址：随意性、凭感觉

许多***粉面快餐加盟店者都以为人多的地方就可以开店，那么假如真的是如许，为什么人多的地方有许多店在转让呢?我们必要留意的是，人多的地方每每存在转让费高、租金高、租期短等特点，对付新手、资金不多的朋侪来说要慎重。

选址的话，一样平常发起找有同行的地方，看看他们一天做多少业务额，根据业务额盘算出房租。

浇头是牛肉面入味的关键，浇头的制作也费时费力，但是熬出一锅好吃的浇头，能为牛肉面加分不少，可以说是牛肉面的。浇头中牛肉要选择牛腩肉，肥瘦适中，而且吃起来香嫩有嚼头，是大家爱吃的。

 以5斤牛腩肉为例，先把牛腩肉切小块，冷水入锅，加料酒去腥，煮30分钟除，然后捞出用温水冲洗（凉水牛肉易收缩），然后改刀成3厘米的方块。接下来红烧牛腩肉，会用到许多调味料和香料，大家看仔细。

  先把锅烧热，倒入600克熟植物油、100克牛油，加热至6成热，下入150克生姜片、150克大蒜粒、100克大葱，快速翻炒30秒钟，然后依次下入30干红辣椒、80克糍粑辣椒、30克青花椒，以及各种香料：5克、桂皮6克、丁香1克、香叶6克、八角15克、香10克、白蔻5克。

开餐饮店需要哪些设备呢？襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面技术培训，襄阳牛肉面招收学员就来跟大家讲讲这个问题。储藏用具：食品冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的，器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。厨房机械： 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、真空冷却机等。