牛肉面本身在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，几乎有近30种材料熬制，复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品，这也是为什么在襄阳，吃10家牛肉面，10家不一样的味道。我们也见到有老招牌开了分店，但是快的不到三个月时间里，就关门歇业，其原因是由于产品没有标准，一个品牌开2家以***店，却发现味道是各家是各家的味，这是做连锁餐饮的大忌所在。产品本身各自的特点，也是味道不一的缘由所在，做连锁基本是解决产品的标准化问题。

面馆的促销：以上几个步骤完成后，我们要开始对面馆进行详细的推广和部署，让周围的人群在开业前就能知道店面的存在。同时，他们还可以借助周边朋友圈的力量推广自己的店铺店，并在开业当天推出一系列优惠活动。这种方式的主要目的是客户对自己有更深的了解，这是吸引顾客的主要方式之一。这种方式可能需要贯穿创业的整个过程。

渐渐地人多了，小木凳坐满了，找不到位子，有人端了碗蹲在一边，也有人排在边上 位子，人声也鼎沸起来，有熟人碰面，打个招呼，有人在抢着付钱，有人的脸喝红了，还有人头上袅袅地飘着热气，象得了道的仙人，这边的白汤还在咕噜咕噜响得欢，水汽，雾汽，汗汽，一片烟雾缭绕，新的一天就这样热乎乎地开了场。早晨吃大碗牛肉面！喝大碗黄酒！是许多老襄阳人一天生活的开始！

一：屠牛场：这个地方是很多做牛杂生意的人《必选》之地。为什么呢?因为从屠牛场购买的各类牛杂，非常新鲜，用新鲜牛杂煲煮出来的牛杂汤，味道香浓鲜美，美味可口。

二：菜市场：菜市场有很多卖牛肉的商铺，这些商铺也有各类牛杂购买，但是价格嘛，可能比上面介绍的屠牛场要贵一点点，为什么呢?因为菜市场很多卖牛肉的老板都是从屠牛场批发购买的牛肉，然后再转手卖给我们广大消费者。