2. 留意职员和消费者之间的关系。许多餐饮品牌在一个客人来的时间长了之后，会和他们变得很认识，大概在处理与常客的关系上，不经意间会有失分寸，造成客源流失。究竟上，无论与顾客有何等熟识，老板以及其店内职员都应好好服务，职员要保持对顾客的恭敬，不但是办事态度，也在于 细节，如器重顾客的意见，妥善处理顾客的投诉。这种做法可以或许引导消耗者开展二次或多次消耗。

3.内部的调和。我们都知道，上至管理者，下到员工都是店里缺一不可的角色，相同作为面馆正常运转的基石，是店家和员工走向成功的保障，能进步团队事情服从，并加强团队的向心力、凝结力和竞争力。

浇头是牛肉面入味的关键，浇头的制作也费时费力，但是熬出一锅好吃的浇头，能为牛肉面加分不少，可以说是牛肉面的。浇头中牛肉要选择牛腩肉，肥瘦适中，而且吃起来香嫩有嚼头，是大家爱吃的。

 以5斤牛腩肉为例，先把牛腩肉切小块，冷水入锅，加料酒去腥，煮30分钟除，然后捞出用温水冲洗（凉水牛肉易收缩），然后改刀成3厘米的方块。接下来红烧牛腩肉，会用到许多调味料和香料，大家看仔细。

  先把锅烧热，倒入600克熟植物油、100克牛油，加热至6成热，下入150克生姜片、150克大蒜粒、100克大葱，快速翻炒30秒钟，然后依次下入30干红辣椒、80克糍粑辣椒、30克青花椒，以及各种香料：5克、桂皮6克、丁香1克、香叶6克、八角15克、香10克、白蔻5克。

北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒，饭量大的也可配馒头、烧饼。南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或***、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差意。

强身健体每百克豆浆约含蛋白质3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、铁1.2毫克、钙15毫克以及***、核黄素等，对增强体质大有好处。防止豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止，是患者日常的好食品。防治豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是发生和的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治，又能。