复合型果蔬汁饮料有哪些?

一是、高果蔬汁含量果蔬汁。高果汁含量的果汁饮料含有较丰富的矿质元素及其他天然营养成分，不含有或只少量含有食品添加剂。当前我国果蔬汁市场上30%、10%果蔬汁含量的饮料占据半壁江山，但这一局势即将出现改变。

二是复合果蔬汁。近年来，复合型果蔬汁饮料及果蔬汁饮料在发达***发展较快，在国外市场流行品种较为繁多。市场上常见的有菠萝汁、橙汁等热带果蔬汁与不同蔬菜汁的复合果蔬汁饮料。

适合高酸饮料的工艺是冷灌装

适合高酸饮料的工艺是冷灌装。在冷灌装的整个流程中，浓缩糖浆和水在混料器中以一定的 比例混合，然后进入碳酸化器。一些冷灌装的饮料会含有防腐剂。之所以称之为“冷灌装”，是因为饮料保持较低的温度进入包装，低温有助于二氧化碳在饮料中的 溶解。酸度、碳酸以及某些情况下添加的防腐剂，所有这些都有助于提高饮料的整体安全性。

结合饮料的主要因素和特点，我们可以根据我们对不同工艺的理解和饮料自身的需求选择合适的加工工艺。选择时还需要考虑饮料的设计和产品包装，这样才能确保饮料产品的安全性，满足或超过消费者对饮料质量的期望。

添加剂也可以从多种不同角度为饮料创建***微生物活性的可能性

添加剂也可以从多种不同角度为饮料创建***微生物活性的环境，但也存在着增加微生物活性的可能性。营养源、碳酸和防腐剂都会影响饮料中微生物的活性。如上文中提到的，酸或饮料酸度也是影响饮料环境的一种成分。 营养成分通常会促进微生物生长。***、蛋白质、氨基酸、水、牛奶、奶酪、蜂蜜、和肉类提取物、茶、咖啡、果汁、口香糖、天然和人造甜味剂以及着色剂都是生物生长的合适营养成分。在考虑饮料加工需求时，上述营养成分也对加工工艺的选择起着关键作用。

淮山药原汁制备,梨果实,剔除病虫害、机械伤害的果实

淮山药原汁制备：选新鲜的淮山药，清洗后按淮山药:且水为1:2打浆，加浓度为0.03%半肤氨酸护色，榨汁后90℃杀菌1min，然后冷却至45℃后，加果胶酶澄清1h，用正压过滤器过滤，滤膜直径为0.65um，冷却后放置冰箱冷藏、低温放置备用。梨原汁制备：挑选梨果实，剔除病虫害、机械伤害的果实，洗净后打浆，加浓度为0.05%抗坏血酸护色，榨汁后90℃杀菌1min，然后冷却至45℃后，加果胶酶澄清1h，用正压过滤器过滤，滤膜直径为0.65 um,冷却后放置冰箱冷藏、低温放置备用。