饮料加工工艺的选择主要取决于三个因素

饮料加工工艺的选择主要取决于三个因素，分别是产品的pH值、饮料中的添加剂以及饮料的包装形式。在整个行业中，产品的pH值决定工艺的选择。根据pH值的不同可以将饮料按照加工工艺进行分类，而这个分类与美***品******根据酸度对饮料进行分类的描述相一致。pH值低于4.6的饮料被称为高酸饮料，而pH值高于4.6的被归类为低酸饮料。从通常加工角度看，高酸饮料的标准加热温度为180°F到200°F；而低酸饮料通常的加热温度在235°F到280°F之间。

植物提取物作为功能饮料的成分

植物提取物作为功能饮料的成分，安全是前提，在美国，植物提取物类的产品如果应用在功能饮料中，必须要经过GRAS的认证，如果符合GRAS的要求，就可以向美***品***监督***提出备案，备案通过即可作为合法原料使用。在国内，提取物作为普通食品原料使用，则需要进行新食品原料或者食品添加剂的认证，通过以后即可视为安全的原料应用到普通食品中。对于提取物类产品的有效性，国内外一些大的提取物公司都在开展相关方面的研究工作，都有相当完整的研究成果和研究报告。

淮山药原汁制备,梨果实,剔除病虫害、机械伤害的果实

淮山药原汁制备：选新鲜的淮山药，清洗后按淮山药:且水为1:2打浆，加浓度为0.03%半肤氨酸护色，榨汁后90℃杀菌1min，然后冷却至45℃后，加果胶酶澄清1h，用正压过滤器过滤，滤膜直径为0.65um，冷却后放置冰箱冷藏、低温放置备用。梨原汁制备：挑选梨果实，剔除病虫害、机械伤害的果实，洗净后打浆，加浓度为0.05%抗坏血酸护色，榨汁后90℃杀菌1min，然后冷却至45℃后，加果胶酶澄清1h，用正压过滤器过滤，滤膜直径为0.65 um,冷却后放置冰箱冷藏、低温放置备用。