冻干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种

冻干法是将物料中的水***成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本极高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。

造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒，是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀，效果好。

的冲调过程分为4个步骤

的冲调过程分为4个步骤：湿润、下沉、分散，溶解速溶性好的粉体在毛细管作用力下渗入水中，几秒中就可以完成溶解的过程，但如果物料表面有疏水***，很难湿润，一般使用粘结剂如麦芽糊精没和表面活性剂来改善速溶性。

固体饮料分类：

相关作用：清暑型饮料，型饮料，润肠型饮料：

主要原料：果香型固体饮料，蛋白型固体饮料，其它型固体饮料

存在状态：粉末状固体饮料，粒状固体饮料，块状固体饮料

起泡特征：起泡型固体饮料，不起泡固体饮料

固体饮料代加工机械一体多用途

为了满足饮料行业规模化生产的需要，获得经济效益，固体饮料代加工机械趋于大型化。例如，碳酸饮料灌装设备的灌装速度可达到2000罐/分钟，极个别的固体饮料代加工机械分别能达到165、144和178。非碳酸饮料设备灌装阀头数量为50-100个，灌装速度可达1500罐/分钟。

固体饮料代加工机械一体多用途，适用于各种液体和瓶型的灌装和密封。可用于茶饮料、咖啡饮料、豆浆饮料、果汁饮料等饮料的热灌装，也可用于玻璃瓶、聚酯瓶的热灌装。