一、乳制品生产

在酸奶生产的发酵过程中，为了控制发酵时间，温度和湿度，并保持酸奶的活性生物因子，通过人工控温发酵(人为地采用制冷的方法把温度控制在正常的发酵温度以下)，以得到期望的质量。添加足够数量的清洁卫生的片冰是一种很好的处理方法。

二、禽类加工

随着人们生活水平的提高，对食品卫生的要求越来越严格。特别是对于食品出口公司，对每个生产环节都有严格的要求。家禽屠宰***要求将螺旋式预冷槽中的水温控制在0°C~4°C之间，如果仅使用水冷却器冷却水温，则将无法满足***要求。所以在实际生产过程中还必须往螺旋预冷槽里添加大量的片冰以控制水温

风冷冷凝器具由环境温度来决定，环境温度越高，那么冷凝温度也越高。一般地，采用风冷冷凝器，冷凝温度比环境温度高7～12℃，7～12℃这个值我们称为换热温差。冷凝温度越高，制冷机组的制冷效率就会越低，所以我们就要控制这个换热温差不应太大。但是如果要使换热的温差太小，那么风冷冷凝器的换热面积及循环的风量就要越大，风冷冷凝器的造价成本就越高。温度极限不高于55℃，不低于20℃。通常情况下，环境温度超过42℃的地区都不建议采用风冷冷凝器。所以是否可选择风冷冷凝器，首先要确认环境温度。一般设计风冷制冰机时，必须要求客户提供当地全年高的环境干球温度。环境温度越高，风冷冷凝器的散热效率就会越低，制冷效率就会越差，风冷冷凝器温度极限不高于50℃，不低于20℃。通常情况下，环境温度超过38℃的地区都不建议采用风冷冷凝器。所以是否选择风冷冷凝器，首先要确认环境温度。

温度极限不高于55℃，不低于20℃。通常情况下，环境湿球温度超过42℃的地区都不建议采用水冷冷凝器。所以是否可选择水冷冷凝器，首先要确认环境湿球温度。一般设计水冷制冰机时，必须要求客户提供当地全年高的环境湿球温度。同时当环境温度超过50 ℃时，也不能用水冷冷凝器，冷却塔容易会被高温晒坏。冷却塔必须在有遮阳保护的情况下使用。

症状： 压缩机工作但不制冰原因： 制冷液泄漏或电磁阀损坏关闭不严。维修： 检漏后补漏再加制冷液或更换电磁阀。2.症状： 压缩机一直工作能制冷，水泵也一直工作抽水，冰块不断变厚，但总不能进入脱水程序掉冰。原因： 测水温探头的故障，使智能控制系统不能有效感知水温而工作，误判程序出错，或控制器故障。维修： 用万用表测量水温探头的阻值（在水箱内水温在接近0℃度的时候，拔下控制盒内的三芯线，测试两边的两根线的阻值），如阻则低于27K以上，则判断为控制器坏，应予以更换，如阻则低于27K，则需断开两根线中的任意一根，通过串接电阻的方式的方式将阻则调整到27K到28K 之间。3.症状： 机器进入脱冰程序（水泵停止工作，压缩机停止制冷）但冰块不脱落。原因： 除霜电磁阀损坏。维修： 更换电磁阀或外线圈。4.症状： 缺水灯亮但机器不自动进水。原因： 管道无水，或进水电磁阀有故障，阀门不开启。维修： 检查管道进水情况，无水则开通水路后重新开机。进水电磁阀有故障则更换。5.症状： 压缩机有工作但水泵一直不工作，（无流水）。