欧、美***还有一种营养丰富、香甜可口的水果型方便食品，是用冻干的草莓粉、葡萄粉、橙桔粉、菠萝粉、香蕉粉和猕猴桃粉等混合制成的。捷克正在对用于加工新型方便食品的薄层物料的冻干工艺进行研究，意大利正在对冻干苹果、柠檬和食糖的均化混合液加牛奶后脱水的理化特性进行研究，西班牙正在研究冻干乳酸干，日本正在研究冻干胶状鱼粉等。美夕法尼亚大学的J·H·MacNeil博士预测，本世纪的鸡蛋将是以冻干技术浓缩成固体含量为18%～25%或30%～40%的蛋品。

由于真空冷冻干燥机的工作特点，所以真空冷冻干燥机经常会在超出自己极限的状态下工作，这就导致作为真空冷冻干燥机部件的制冷系统经常会出现一些故障，制冷机大部分是由压缩机、蒸发器、随着冻干技术的发展，真空冷冻干燥机被广泛应用在生物、、纳米材料的制备等领域。冷凝器、膨胀阀、气液分离器、油分离器等部分组成的。针对制冷机容易产生故障，所以就需要对一些常见的故障有所了解，并对这些故障的解决方法做到掌握，并做到对真空冷冻干燥机制冷系统日常的维护和***工作做到了解，以减少真空冷冻干燥机制冷系统故障的发生，从真空冷冻干燥机制冷系统比较常见的问题出发，做了相关解决方法的具体分析，并对真空冷冻干燥机制冷系统的日常维护和***做了总结。

（5）对于水压力的报警情况，原因可能是冷却水的供应量不足；或者就是水压力的继电器发生了故障。

解决方法为增大外部的供水压力；检查压力继电器。（6）对于膨胀阀调节失效的情况，原因可能是由于内部的调节齿轮由于长期的用力导致齿牙出现偏拉；膨胀阀发生堵塞，使得压缩机的低压表发生压力太低的情况。解决方法为：敲击轮齿，使轮齿与内部平面平行为止；将膨胀发拆卸，清理一遍；检查管道和过滤器或阀门打开。科学技术发展至今，干燥技术也由传统的晒干、风干、烘干、喷雾干燥技术，发展到现在的冻干技术。冻干技术是目前为***的干燥技术。冻干技术用于生物制药领域，而在食品上的应用则源自于宇航食品冻干，因此食品冻干技术也被称为宇航冻干技术。 简单来说，冻干技术属于低温干燥技术，烘干属于高温干燥技术，冻干技术对产品损伤较小，冻干产品营养成分优于传统高温干燥产品、仅次于新鲜产品。