电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了；卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外，从电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。不过虽然外形的喜好因人而异，但对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。

烤箱还有一个悄悄费电的环节——加热管的表面处理技术和规格。

现在大部分烤箱都采用不锈钢加热管，这个地方也要擦亮眼睛哦。

电烤箱把电能变成热能的工具是加热管。

我们能看到，烤箱里的加热管是一根直径6.6mm或8mm的不锈钢管。

我们看不到的，不锈钢加热管里面有一根不锈钢电加热丝，电热丝外面是一层——几乎是自然界绝缘且导热的材料——包裹着。

1、次使用，要注意清洁　　先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去尘埃。然后可以空炉使用高温烤一阵子（200℃，空炉转15分钟左右）。空烤要注意通风散热，等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。

2、在烘烤食物前，注意先预热　　在烘烤任何食物前，需先预热至温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，一般预热5～10分钟即可。