片冰机使用的是PLC可编程控制系统，性能稳定，可以随意控制。整个片冰机采用来PLC可编程控制系统实现控制，运行性能稳定，。用户可以根据功耗自动控制片冰机的自动开机和自动停机的时间来实现节能和全自动控制。

片冰机操作简便，卫生标准高的片冰机采用全自动控制，操作员只需按动开关即可操作。蒸发器材质均采用进口的304不锈钢材质或导热的碳钢电镀硬锘，以确保片冰机蒸发器能具有耐腐蚀功能，并且保证冰块的干净卫生。

片冰的特点

1、直接低温，冰温可降到-8度以下。

2、冰块干燥清洁，形状美观，不易堵塞，流动性好，卫生方便。

3、片冰机生产的片冰是鳞状结构，与冷藏产品的接触面积大，冷却效果。

4、片冰没有锋利的棱角，不会损坏冷藏产品的表面，而且非常适合贮存和运输。

5、鳞状片冰的厚度可以达到1.2mm至2.2mm，并且可以在不使用碎冰机的情况下随时使用。

制冰机的性质和特点：

1、接触面积大，制冰迅速

由于片冰机产的片冰是扁平形状，使其表面积比相同重量的其他形状的都大。接触表面积越大，制冰效果也就越好。相比之下，一吨片冰的小面积为1579平方米，如管冰，颗粒冰这些只能提供395至1294平方米，因此片冰的制冰效果更大，比管冰和颗粒冰的2到5倍。

2、优良的食品保鲜

片冰的质地干燥，柔软且没有锐角，可在冷藏包装过程中保护包装食品。其扁平的外观可程度地减少对冷藏物品的损坏。

3、混合

由于片冰的巨大表面积和热交换过程的速度，片冰可以迅速融化为水，从而消除热量并增加混合物中的湿度。

蒸发式冷凝器的工作原理是将需要冷凝的高温蒸汽从换热盘管上部进口送入盘管内，高温蒸汽在换热盘管内放出热量而自身被冷却后发生相变冷凝为液体。在换热盘管外部以循环喷淋水为冷却介质，使水均匀喷淋到换热盘管外表面上，形成一层均匀适中的水膜，水膜吸收盘管内热蒸汽放出的热量而蒸发，再通过风机将水蒸汽带出蒸发式冷凝器而将盘管内的热量带走。蒸发式冷凝器利用喷淋水的蒸发潜热，以环境空气为媒介，以环境湿球温度为温差进行热交换，具有冷凝温度低、传热温差大、换热充分、动力消耗少、性能稳定等优点。