这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来，并且随着人们对美食的不断追求，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐;由便餐发展到各种主题自助餐，如:***节自助餐、圣诞节自助餐、周末家庭自助餐、庆典自助餐、婚礼自助餐、美食节自助餐等;按供应方式，由传统的客人取食，菜桌成品发展到客前现场烹制、现烹现食，甚至还发展为由顾客自助食物原料，自烹自食"自制式"自助餐。 这种进餐方式，同时也是卫生趋势的演变，采用分食制，也成为了目前宴会的进餐方式。

汤品全都是存放在精美的恒温餐炉里，延博餐炉造型美观，厚重紧凑，奢华风格，专为酒店量身定制、全新液压设计，盖子可微力打开缓慢安静的闭合，保鲜长久，取用方便。第三道海鲜菜肴，就是餐厅档次的高低开始体现的地方。各种淡水鱼、海水鱼、贝类，如何保持新鲜，摆放赏心悦目，除了自身的品质外，精致的餐具加上独具风格的摆盘，足以勾起食客们大快朵颐的欲望。

说到吃Buffet，幽默段子不少，大可不必夸大某些国人的特殊心理。和其他***相比，美国人喜欢Buffet了，100多年前他们就发明了投币的自助餐厅，各种分门别类的自助餐非常全，贵的供应龙虾、螃蟹和寿司，烧烤自助餐厅、披萨自助餐厅走平民路线。中国人吃Buffet，***是挑贵的吃，刺身、、海参和香槟，炒饭、水果之流很容易有饱腹感而价值又低的东西则一点不碰。美国人才不管什么价值理论，挑自己喜欢吃的。无论怎么吃，吃自助的高境界大抵都是扶着墙进，扶着墙出，各个***关于如何能塞下更多东西的Buffet攻略听起来都差不多。

一种便于添加酒精的自助餐炉，包括外壳，所述外壳的内部开设有滑腔，所述外壳的前端开设有与所述滑腔相连通的开口，所述滑腔中设置有盛放皿，所述盛放皿的顶端开设有盛放腔，所述盛放皿的后端设置有一对挡板，所述盛放皿的前端安装有拉杆，所述盛放皿的后方设置有升缩架，所述升缩架的首末两端均铰接有固定支架，其中一个所述固定支架固定在所述滑腔的腔底上，另一个所述固定支架固定在所述盛放皿的外壁上。