西餐传到中国以后，自助餐的就餐方式自然随之带到我国。这种就餐方式早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里，使它真正与中国的老百姓接触，是在20世纪80年代后期。

随着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养，价格低廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。

另一方面，还在于它能够给家庭聚餐多种的选择，自助餐对场地没有过于严苛的要求，人们的场地选择面要更加广，不仅局限于宴会厅，典型的就有草坪、露台、游艇这样很浪漫的户外场地。

在此类场地举行宴会，不仅可以享受阳光、美景，还可以自由畅谈，不必限于方寸间，随意性更加浓重。

美食本来就是一种享受，自助餐更是一种自由的体验。色香味意形俱全，是美食与餐具相辅相成的结果。精致的餐具，美味的菜品，标准的用餐顺序，即使在家里也能品尝到自助餐的美味！

自助餐是一种现代都会人喜欢的集体行为，因可省略许多点菜的麻烦，还有配菜的心思礼让的虚套，更重要的是"合算"，出一个价钱，在短时间和有限空间可尝尽各式美食。这大抵与人类不安本分的天性有关，与现代都会人的急功近利心态有关。自助餐其实也是大锅饭，一种精致的大锅饭，如同现今流行的一种经过修饰的休闲服饰，其实两者都是美国文化，一样地只讲究不受约束省事舒服，注重效果，不讲究过程。

该便于添加酒精的自助餐炉，通过使盛放皿的顶端与滑腔的顶壁相贴合并使外壳的侧端面与开口内表面的小距离大于盛放皿的外径，使得盛放皿在从滑腔中即将从开口处拉出时，滑腔的顶壁会将盛放皿的顶端完全盖住，使得盛放皿内的氧气会被未熄灭的火焰直接燃烧殆尽，从而使盛放皿内的火焰因脱氧而熄灭，解决了在向自助餐炉中添加酒精时，如果炉内的火焰没有熄灭，会导致酒精在添加时直接被点燃，具有一定的安全隐患的问题。