片冰机使用的是PLC可编程控制系统，性能稳定，可以随意控制。整个片冰机采用来PLC可编程控制系统实现控制，运行性能稳定，。用户可以根据功耗自动控制片冰机的自动开机和自动停机的时间来实现节能和全自动控制。

片冰机操作简便，卫生标准高的片冰机采用全自动控制，操作员只需按动开关即可操作。蒸发器材质均采用进口的304不锈钢材质或导热的碳钢电镀硬锘，以确保片冰机蒸发器能具有耐腐蚀功能，并且保证冰块的干净卫生。

蒸发式冷凝器的工作原理是将需要冷凝的高温蒸汽从换热盘管上部进口送入盘管内，高温蒸汽在换热盘管内放出热量而自身被冷却后发生相变冷凝为液体。在换热盘管外部以循环喷淋水为冷却介质，使水均匀喷淋到换热盘管外表面上，形成一层均匀适中的水膜，水膜吸收盘管内热蒸汽放出的热量而蒸发，再通过风机将水蒸汽带出蒸发式冷凝器而将盘管内的热量带走。蒸发式冷凝器利用喷淋水的蒸发潜热，以环境空气为媒介，以环境湿球温度为温差进行热交换，具有冷凝温度低、传热温差大、换热充分、动力消耗少、性能稳定等优点。

症状： 压缩机工作但不制冰原因： 制冷液泄漏或电磁阀损坏关闭不严。维修： 检漏后补漏再加制冷液或更换电磁阀。2.症状： 压缩机一直工作能制冷，水泵也一直工作抽水，冰块不断变厚，但总不能进入脱水程序掉冰。原因： 测水温探头的故障，使智能控制系统不能有效感知水温而工作，误判程序出错，或控制器故障。维修： 用万用表测量水温探头的阻值（在水箱内水温在接近0℃度的时候，拔下控制盒内的三芯线，测试两边的两根线的阻值），如阻则低于27K以上，则判断为控制器坏，应予以更换，如阻则低于27K，则需断开两根线中的任意一根，通过串接电阻的方式的方式将阻则调整到27K到28K 之间。3.症状： 机器进入脱冰程序（水泵停止工作，压缩机停止制冷）但冰块不脱落。原因： 除霜电磁阀损坏。维修： 更换电磁阀或外线圈。4.症状： 缺水灯亮但机器不自动进水。原因： 管道无水，或进水电磁阀有故障，阀门不开启。维修： 检查管道进水情况，无水则开通水路后重新开机。进水电磁阀有故障则更换。5.症状： 压缩机有工作但水泵一直不工作，（无流水）。