电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。电烤箱的加热方式可分为面加热和上下同时加热三种。

电烤箱无油烟、温度可控且操作简单，近些年受到市场欢迎，行业呈现较快的发展趋势，尤其是2020年，电烤箱市场销量增长迅猛。随着我国消费者可支配收入的增加，以及消费观念逐步提升，特别是随着年轻一代消费者崛起，对品质化生活和个性化、多样化饮食需求更高，加上嵌入式、智能化电烤箱产品已勾勒出未来发展大方向，将推动我国电烤箱市场快速发展。

越来越多的美食爱好者喜欢在家里烹饪可口的食物，而电烤箱则成了的工具。对于烤箱的使用，有许多需要注意的细节。

烤箱需摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

无论烤制何种食品，一次只应放置一盘，以使食品同时受到上下火的烘烤。食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。