大块的残渣会不断的通过滤网和排污泵直接排到进口端的过滤篮内，持续保持水缸内水的纯净度。食物残渣能够通过进口的抽屉式过滤篮快速的进行清除。不再有终止操作、重复清除垃圾篮所带来的困扰。自动除渣系统会在残渣影响水质前就自动将这些食物颗粒进行清除，持续保持相当洁净的水质。因此，操作者只需要在不断的清洗过程中补充少量的清洁剂，就算药液补充出现段时间间断也是能够被忽略的。通过这样自动处理，能够更进一步的降低运营成本，同时也保护了环境。

   对于酒店洗碗机来说，合理的使用是非常重要的，那么酒店洗碗机在使用过程中要注意什么呢?<

1.饭店用餐人数较多，正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此，一般使用洗碗机流水线，餐具不用装框，直接摆放在传送带上，自动完成除

2.洗碗机要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。以欧美为主的洗碟机，他们的洗碟机主要是超声波为主，快，但是不一定干净。但是益众洗碗机是在高温高压消毒的情况下洗碗，保证了碗碟的清洁度，效果尤为明显！

商用洗碗机操作的四要素

       1.时间：餐具水洗时间越长越干净，但要考虑洗涤成本的控制。

       2.温度：清洁剂的清洁能力随着温度的升高而增强。温度要调控。

       3.压力：洗碗机的喷淋压力是洗涤过程中效果好坏的一个关键因素。

       4.清洁剂和干燥剂：适当使用洗碗机清洁剂和干燥剂，可以使洗碗机达到良好的清洁效果。根据具体的清洗要求选择合适的清洁剂尤为重要。

食堂人比较多洗的速度定要快

食堂用洗碗机的注意事项：食堂、餐厅用餐人数较多，正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此，一般使用洗碗机流水线，餐具不用装框，直接摆放在传送带上，自动完成除渣、清洗、消毒等工序。

食堂用的洗碗机顶要省钱省力

食堂用洗碗机的注意事项：食堂餐厅洗碗机不要人工初洗，不用浸泡餐具;不用洗涤剂，不用催干剂。不用或每天只用一小瓶家用的清洁精，这样既省钱又省力!