商用厨房设备通常全是选择不锈钢材质的,但是是否挑选304不锈钢材质就絕對不锈蚀了呢?商用厨房设备因为应用率高,容器和机器设备表层常常会被撞击、摩擦,因而面板一般会比侧板、档板要厚,同时还会对不锈钢板表层进行处理以提升其耐腐蚀性。而常见的处理方法就是拉丝。不锈钢拉丝便是不锈钢板表层呈现丝状的纹路,看上去是哑光的,仔细观看表层有一丝丝一丝丝的纹路,可是摸不出来.并且看上去更次一些。
不锈钢拉丝波纹:顾名思义经过拉丝波纹的处理之后,不锈钢表面就会形成很多波浪式的纹路,不但造型美观而且对耐磨性也有一定的提高。不锈钢拉丝螺纹:相对于其他其它拉丝处理工艺,不锈钢拉丝螺纹的加工十分,经过这种加工,不锈钢的表面形成很多相同宽度的螺纹纹路,看起来规则性很强。但是因为加工难度比较大,所以采用这一工艺的并不多。通过以上的拉丝不锈钢的特色,大家不难看出不锈钢进行拉丝之后,均可以提供美观程度以及耐磨度。总的来说拉丝不锈钢材料的厨房设备表层是哑光的,不那么容易留有显眼手印等,对比一般的不锈钢板就会少留有划痕,提议诸位挑选商用厨房设备时尽可能选304拉丝不锈钢材质的。另外,挑选好的金属材质外,厨房设备還是要靠***跟维护才可以具备更长的使用寿命。
商用厨房设备内使用的各种商用厨具,不能贪图一时之利,选用劣质厨具,一定要选择经过***质量检测部门检验合格的厨具产品,在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作,防止事故发生。在制作油炸食品时,油锅中的食用油控制在2/3的量,在油炸的过程中,油锅应采用温火加热,防止油温过高导致油锅起火,并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及着火。定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门,防止燃气燃油泄漏。如果发现燃气燃油泄漏,时间关闭阀门,严禁使用任何明火和启动电源开关,及时打开通风口进行通风,***厨房内部人员疏散。在结束一天的工作后,操作人员在离开之前一定要仔细检查燃气燃油阀门、火源是否关闭才能离开。
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