冰柜一般分为商用冷藏柜和商用冷冻柜，其中商用冷藏柜柜内温度在0-10℃，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售；商用冷冻柜，商用冷冻柜柜内的温度一般在-15℃以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻食品的存储销售。那么两者之间有什么区别呢？

冷柜用途

　　1）冷藏柜：柜内温度保持在0~10℃范围内，根据不同的设计用途可用于存放饮料、蛋、乳制品、水果、蔬菜等，也可用于贮藏***、等。

　　2）冷冻柜：柜内温度通常在-18℃以下，可用来***食品和长期保存冷冻食品或其他食品。多为卧式顶开门结构，少数为立式侧开门结构。

　　3）商用冷柜：一般分为商用冷藏柜和商用冷冻柜，其中商用冷藏柜柜内温度在0-10℃，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。商用冷冻柜，商用冷冻柜柜内的温度一般在-15℃以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻食品的存储销售。

节流阀调节不当抑或堵塞，会直接影响到进入超市冷鲜柜蒸发器的雪种流量。当节流阀开启度过大时，雪种流量偏大，蒸发压力以及蒸发温度也随之上升，冷藏室温度减低速度将减缓；同时，当节流阀开启度过小抑或堵塞时，雪种流量也减小，系统的制冷量也随之减小，冷藏室温度减低速度同样将减缓。正常来说可通过观察蒸发的压力、蒸发温度及吸气管的结霜情况来判断节流阀雪种流量是否适宜。

现在的超市里一般会有冷冻拉门柜，大型超市甚至会有几十台冰柜同时工作。这些冰柜基本是长年运行的，耗电量巨大同时机器的折旧率也非常高。因此正确的冷冻拉门柜使用方法，一方面可以延长冷冻柜的使用寿命，另一方面还可以节约用电，节省成本。

合理控制工作时间，需要强调的一点就是，冷冻拉门柜频繁的开机和关机不但会增加冷柜的故障率，还会造成极大的能源浪费。压缩机在开机和预启动的这段时间耗 电量会猛增，由于柜内温度大于等于常温温度降低的过程会显得非常漫长。