厨房突发火灾造成财力、物力损失,甚至危及生命安全的事故

厨房突发火灾造成财力、物力损失，甚至危及生命安全的事故，大家应该都不陌生吧！我们经常会看到一些新闻报道，某个地方某店因什么原因导致火灾，然而造成火灾的罪魁祸首大部分源于厨房的抽油烟机、油烟净化设备、烟道等设施未及时定期清洗维护，导致设备积淀又多又厚又臭的油脂油污，当这些油烟净化设施接触到火花、大电流或厨房室内温度过高，都易导致火灾，从而造成火灾隐患。

静电吸附油烟颗粒的原理

无论是静电油烟净化设备还是其他的油烟净化设施，不定期、不及时清洗维护，都易导致各设施耗电耗能，不仅未能净化油烟，还浪费资源，增加经济负担等危害。例如静电油烟净化设备利用静电吸附油烟颗粒的原理净化油烟，吸附每一个油烟颗粒都需要一定量的电力，若长时间不进行清洗维护，油烟颗粒残留会日益增多，从而所耗电力与之成正比，也随之增大，造成资源浪费。

选定厨房油烟净化器设备

选定厨房油烟净化器设备前首先了解产品在本地的应用状况。可以要求厂家提供在附近的多个应用工程实例（一定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆情况类似的实例）。不要单方面听厂家介绍，要选择餐馆高峰时期实地自己观察（为了防止购买***产品而浪费数千甚至数万元辛苦一顿饭功夫是值得的），如果在饭店营业的高峰时间段内，对样板工程的净化状况感到满意，同时厨房内部排烟顺畅，可以认为该净化设备净化效能是可以接受的。