果蔬保鲜库的维修工作有哪些

1、冷库长期停用后再次使用,降温的速度要合理:每天控制在8-10℃为宜,在0℃时应坚持一段时间。

2、冷库使用中应留意硬物对库体的碰撞和刮划。由于可以构成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。

3、冷库密封部位的***，由于装配式冷库是由若干块保温板拼接而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封不好的部位及时修补。

为什么蔬果一定要用气调库

1.保鲜效果好，推迟果蔬***，在贮藏过程中，果蔬的后熟和***与其本身的生理变化有着密切的关系。在气调贮藏环境中，通过词节氧与二氧化碳的浓度，可以降低呼吸强度与乙烯的生成率，能够达到有迟果蔬后熟和***的目的。

2.保鲜期长：在达到相同保鲜质量的情况下，气调贮藏果蔬的保鲜期要比冷藏果蔬的保鲜期长得多。果蔬的生理代谢降至程度，营养物质和能量消耗少，抗病能力较强，从而推迟了果蔬的后熟和***，贮藏保鲜期大大延长。

3.安全性好，无任何污染：气调贮藏过程中不使用任何化学处理，贮藏环境的气体组成与空气相近，果蔬贮藏中不会产生对******的物质。贮藏环境温湿度调节和机械冷藏一样，不会对果蔬造成任何污染。

气调库停用时应该注意的地方

气调库停用时候应该注意的地方

停用前，要对设备和电路进行仔细检修。不能让设备带着故障长时间停机。全方面检修完后，要对设备进行清洁，把制冷剂（液氨或是氟）抽取出来，排除系统中的冷却水。然后切断设备的电源（库内灯具还需要电源，不能全部切断），用防水布保护好设备。

气调库和库房都停用的话，除了进行以上操作外，也要对库体进行详细的检修和清洁。库房内不能存在杂物、或具有腐蚀性的物体、虫鼠等生物。要锁紧库门，把冷库的总电源切断。