水果保鲜库的作用及储藏期

水果保鲜库的作用：

　　1、水果蔬菜出库的货架期可以延长到21日-28日，但普通冰箱水果蔬菜出库后的货架朗只维持7天左右就会变质。气调保鲜是指通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节是指将空气中的氧气浓度从21%下降到3%。即保鲜库在高温冷库的基础上，加入气体调节系统，利用温度和含氧量控制两方面的共同作用，防止果蔬采后的呼吸状态

　　2、可以使水果蔬菜保持新鲜脆性。出库的水果蔬菜，其水分、***c含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量满足贮藏要求，水果脆，蔬菜青涩，和新采摘状差不多，可以为市场提供高质量的水果蔬菜。

　　3、可以防止蔬果病虫害的发生，减少蔬果重量损失和病虫害损失。

　　4、延长水果蔬菜的储藏期。一般来说，比普通冰箱长0.5倍-1倍，储存到格时上市销售，可以获得高额利润。

保鲜库冷库板安装的技巧

技巧一、墙板的安装应从拐角处开始安装。按照排装图，将需要安装的拐角处两张板先装，根据板梁高度及固定蘑菇头尼龙螺栓的角铁件型号，在板宽中间相应标高位置钻一个孔，孔内穿上蘑菇头尼龙螺栓，套上角铁件拧紧，拧紧程度以使冷库库板板面尼龙螺栓处稍有凹陷为宜。立墙板时，应在与库板接触的地板槽处垫上泡沫等软性材料，防止损坏库板。

　技巧二、拐角处的两块墙板安装完毕后，开始沿拐角的走向安装下一张墙板。下一张墙板安装前应在地面上将库板凸槽或凹槽内打两道白色密封膏，打在凸槽或凹槽内的密封膏膏体应有具体的高度。

　　技巧三、两冷库板之间先用锤子击打垫在聚氨酯库板上的方木，使板与板之间紧密靠拢。墙板与墙板之间用两套连接件楔紧，两套连接件分别固定在墙板与墙板缝隙的上外侧及下内侧，下内侧的连接件应尽量靠下，以便后浇混凝土能将连接件盖住。

技巧一、墙板的安装应从拐角处开始安装。按照排装图，将需要安装的拐角处两张板先装，根据板梁高度及固定蘑菇头尼龙螺栓的角铁件型号，在板宽中间相应标高位置钻一个孔，孔内穿上蘑菇头尼龙螺栓，套上角铁件拧紧，拧紧程度以使冷库库板板面尼龙螺栓处稍有凹陷为宜。立墙板时，应在与库板接触的地板槽处垫上泡沫等软性材料，防止损坏库板

水果保鲜库的作用有哪些

水果保鲜库的作用

1、增加水果和蔬菜的储存期。通常情况下，普通级的水果存放方式只可以短时间存放水果，一般在电冰箱里仅有21天的有效期，而在水果保鲜库里有效期是普通级冷冻时间的0.5倍。水果能够在反季售卖,如此一来水果卖家能够得到更多的收益。

　　2、防止水果、蔬菜虫害和***的出现。水果存放在水果保鲜库中能够大大减少水果遭蛀虫的可能性，保证水果的完好性和售卖价值。

　　3、保证水果和蔬菜的新鲜程度。将水果的水、***C、糖、酸值、硬度、色泽、净重等放到电冰箱中的水果中，以满足顾客的需求。新鲜的水果和新鲜采摘的水果并没有什么不同，它不但为顾客带来新鲜的水果，并且还带来了它们一般不具备的收益。