蔬菜保鲜库的保鲜原理是什么?

蔬菜保鲜库的保鲜原理是什么？

保鲜冷库贮藏是***微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速***以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，***2.8万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。

气调库的正常运用是什么

气调库的正常的运用

1、配电柜面板外的控制面板要适度开展维护解决，如软管、钢管等，控制面板应放到数控车床不容易毁坏的地区。

　　2、气调站配电柜留意外数控车床里面的连接线或电源线应放到桥上，桥由电源插头支撑，不得触碰地面。

　　3、配电柜留意外的配电管道应垂直、水平统一。

　　4气调库设备、配电柜、包裝、安装机等加热设备的联接不可靠近加热部分。控制面板应在与终端设备站联接的接线箱内开展。加热器用玻璃管、陶瓷管控制面板，电极连接线运用电线。

　　5、配电柜留意外的全部控制面板应在接线箱内开展，导线里面电极连接线有连接头。

　　6、配电柜留意和进线口外的全部接线箱(继电器盒)防护等级应在IP55之上。

果蔬入气调库为什么要一次性完成

其实主要是因为采摘后的果蔬具有大量的田间热，而且果蔬自身代谢产生大量的呼吸热，加之全部入库长时间的开放冷库库门，大量的外界热量涌入库房，三者共同作用把已预冷的库房温度大幅度提升，很长时间降不下来，极大影响贮藏效果。因此要分批入库，每次入库量不应超过库容的五分之一，经过预冷处理的果蔬可以适当增加每批的入库量，一般每批入库时引起库温的上升不宜超过3℃.入库时机房应正常运转，送冷降温。

使用气调库保鲜的有点有哪些

气调保鲜技术是与一般保鲜技术不同处在于，可以将被采摘下来的水果、蔬菜、看为生命体，仍然在吸收氧气，消耗自身营养，维持其生存，一旦营养消耗殆尽，果蔬开始衰变，直至腐化变质。

气调保鲜技术是通过调节果品蔬菜储藏室的环境温度、湿度、空气中氧含量和二氧化碳含量等四个参数，达到满足不同品种生存需要的氧气含量，调节果蔬品种的代谢量，保持果蔬品种营养，实现延长储藏期并保持果蔬有良好的品质。