速冻冷库在使用过程中应注意哪些事项?

速冻冷库在使用过程中应注意哪些事项？

建筑结构的冻融循环，冻脆，冻胀的预防。

保护地面，防止和损坏的地面铺装。

在使用速冻库时，应按设计要求充分发挥速冻库的冷冻制冷能力，确保安全生产和产品质量，并保持其冷库结构。冷冻库要有专门的管理人员，对每个人负责，对每个冷冻库门、每个设备和工具，都要有专人负责。

速冻冷库采用保温材料制成，具有怕潮、怕冷、怕冰、怕霜、怕水、怕门、怕灯的特点。

速冻冷库要合理利用库容，不断总结和改进货物的堆存方式，安全合理地安排货物的堆存空间和高度，提高冷库的利用率。

水果放进冷库要注意的事项

水果冷库建设好之后，需要进行一定时间的预冷，才能将水果放进去，一般来说在放水果之间不仅需要预冷，还需要消毒，保持冷库干燥低温。这样才能保证水果的储存环境较佳。然后需要将水果进行处理，毕竟是储存水果，坏的果实以及即将坏的是不能放进去的，因为这个会影响其他果实的新鲜度，而且在入库时尽量不要带着水，避免太湿润，导致库内的水果被影响成为坏果。

水果在摆放时需要与天花板以及墙壁预留出空间，不能太紧凑，因为太紧了会让水果被挤压，而天花板预留空间，是为了让空气也就是冷风可以通畅，不然堵住风会让整个冷库的制冷效果大打折扣。不仅是与墙壁以及天花板预留空间，在水果相互摆放之前也需要留出一定的空隙，并且需要摆放整齐，否则也会挤压水果，会造成比较严重的后果，如果冷库面积比较大，增加通风设备也是必须的。在水果摆放好之后，需要调整湿度，一般来说是80%左右的数值，让样水果才能保持新鲜度不干瘪。

冷库设备要注意哪些维护与***

冷库设备主要起保鲜、冷藏、冷冻的功能，在使用过程中，为了确保产品质量，要经常对冷库进行***和维护，能定期的有人员进行检查和***。

冷库设备一般由隔热材料、制冷机组设备建成，人员要定期检测好其中的冰、水的含量，冷库门和制冷设备的检查也是必须的。对于 一般冷库来说，墙面、地面、门上都是不能有冰霜的，特别是管道和制冷设备上面的冰霜要及时清理，以提高制冷效能。对于进入冷库的产品也要严格把关，以保证商品质量。进出时候库门要随手关闭，如有损坏，及时修理，对于接触外界空气的门，应当设制过度室，减少冷热空气对流。不同的冷库规定不同的用途，不要混用，一个冷藏间的设备也不用直接拿到另一个冷藏间使用，因为其功率用途等方面可能是不同的。如果要改变，请工程部检测评估后在进行，冷库的管理的是细心。