冷库储存根据控制温度的不同

冷库就是以机械制冷的方式，使库内保持一定的温湿度，以储存食品、工业原料、生物制品和***等对温湿度有特殊要求的商品的仓库。冷库储存根据控制温度的不同，一般分为冷藏储存和冷冻储存两种方式。冷冻储存又分为一般冷冻和速冻，一般冷冻采取逐步降温的方式降低温度，达到控制温度后停止降温，如-20℃。速冻则是在很短的时间内将温度降到控制温度以下如-60℃，使水分在短时间内完全***，然后逐步***到控制温度（不低于-20℃） 。

冷却间是是商品的预冷加工车间,可以避免高温货物吸冷造成冷冻或

冷却间是是商品的预冷加工车间，可以避免高温货物吸冷造成冷冻或冷藏库房温度升高，影响其他冷冻货物。结冻间是对商品（如肉类、禽类）进行冷冻加工的车间，冷却商品经冷冻后才可以进入冷冻库房，进行存储。冷藏库房用于储存冷却商品（如水果、蔬菜等）温度一般保持在0°左右，不允许温湿度有太大幅度的波动，同时为满足果菜类商品的呼吸要求，还应安装换气装置。

制冷机组的组装安装方法

制冷机组的组装安装：

1、半封或全封闭压缩机都应安装油分离器,并在油分内加住适量机油,蒸发温度低于—15度时,应加装气液分离器并加装适量冷冻机油.2、压缩机底座应安装减震胶座.3、机组的安装要留有维修空间,便于观察仪表和阀门的调节.4、高压表应安装在储液灌阀门三通处.5、机组整体布局合理,颜色一致.各型号机组安装结构应保持一致.膨胀阀应安装在尽量靠近冷风机的位置,电磁阀应安装水平,阀体垂直并注意出液方向.