冷库安装需要注意什么?

目前冷库安装中的冷库板往往采用双面彩钢板或聚氨酯保温材料制成的不锈钢板，具有轻便、保温性能好、安全环保、硬度高、耐腐蚀等优点。安装方便快捷，适用于各种类型的冷库安装。如果冷库中没有安装蓄冷板，冷库中低温和高温的温差很容易导致冷运行，不仅会造成冷库中明显的温度波动，还会造成制冷系统的不间断启停制冷，影响设备用过的效率和寿命。另外，聚氨酯等保温材料的蓄冷板不能日晒雨淋，容易造成库板变形等影响保温性能的后果。

餐饮店生鲜品级标准化管理

目前我国餐饮行业的短板，主要集中在供应链、生鲜标准化以及厨房管理等几个方面：“餐饮行业所涉及的从来就不仅仅是一个行业，”“仅仅食材这一项，所涉猎的行业就包括食品供应、物流、冷链、仓储以及配送等，而其中与食品安全息息相关的，当属冷链仓储这一环节。”

生鲜品级标准化管理。很多餐饮店存在着食材源头追溯盲化的现象，餐饮店管理者往往不清楚端上客户桌上的菜品究竟源头来自哪里，非标生鲜产品，仍然占据着我国绝大多数餐饮店的绝大比例。

高CO2处理对果蔬的后熟

高CO2处理对果蔬的后熟具有多种效应，它可降低呼吸代谢、延缓后熟进程、减少病害发生、增加贮藏寿命。不同果蔬品种对CO2的忍耐力具有明显的差异，并且这种差异受温度等外界因素的影响。就其采收期和CO2伤害部位而言，早采果的CO2伤害多见于表皮，而晚采果则多表现为内部损伤。对采收后的苹果立即用高CO2(如10％—15％)进行短期(如10—15天)处理，可使乙烯在大量生成之前即得到***，致使呼吸速率下降，跃变(Climacteric)推迟。

库华制冷只有冷库保鲜适宜

蘑菇是营养价值十分丰富的一种食物，其生长速度快，产量高，但是保鲜周期却相当的短，在正常的情况之下，蘑菇仅仅能存放2到3天，而将其放在冷库里储存，一般能够将其保鲜周期延长到7到10天左右。在蘑菇诸多的保鲜方法当中库华制冷只有冷库保鲜适宜，在冷库储藏的蘑菇，卖相好，口感佳，丝毫都不会影响蘑菇本身的品质以及营养成分。