新制造制冷系统的日常维护

制冷系统的日常维护：

1、检查冷冻油的清洁度，如果发现冷冻油较脏，在系统运行24小时后将冷冻油换掉，并清洗油过滤器。2、对于风冷机组，及时清扫分离器外表面，防止灰尘堵塞风冷冷凝器 。3、对于水冷机组，查看冷凝器内是否结垢。4、检查吸排气压力是否正常。5、倾听压缩机有无异常声音。6、新制造安装制冷系统运行100小时后更换1次冷冻油。再次换油视冷冻油的清洁度而定或运行10000小时～12000小时换1次冷冻油。切记不可多加油。

低温冷库通常选用100MM厚的冷库库板

低温冷库，又称冻住库、冷冻冷库，通常库温在-20°C~-30°C左右，通过冷风机或冻住设备来完成对食物的冻住。超低温冷库，≤-３０℃的冷库，首要用来速冻食物及工业实验、等特别用处，市面上的运用相对于上面三种来说略微需要小一点。中温冷库通常 选用100MM厚的冷库库板，低温库及冻住库通常 选用120MM或150MM厚的库板，冷库库板发泡密度依照***规范是每立方米在38KG～40KG/立方米。

食品变质作用的强弱均与温度和水分紧密相关

食品变质主要是由微生物发酵所引起的，当落有微生物的食物所处的环境适合微生物生长时，微生物就会大量繁殖和在酶催化下发生生***学反应，并引起食品发酵变质。这种发酵变质作用的强弱均与温度和水分紧密相关。一般来讲，温度降低、水分减少均可减弱这些作用，从而延缓食品腐烂变质的速度。果蔬类食品应放在不发生冻害的低温环境下储藏。而肉类食品一般都是在冷却状态下进行低温储藏。