取出晾晒甚至倒仓结露严重的粮食，及时倒出仓外，进行晾晒或烘干，进而避免更大损失。感官检验就是利用***的感觉器——眼、耳、鼻、口、手接触粮食而产生感觉，根据客观反应，结合以往实践经验，直接判断粮食品质的好坏。此法具有方法简单、快速的特点。尤其对粮食色泽、气味等，目前不能用仪器测定的情况下，感官检验更具有现实意义。

手抓生果捏之较软，摇动时发闷声，食其果仁发甜者水分较高。生仁微黄或未缩水分在15%以上。用指甲一划象豆腐，则其水分超20%.杂质：用手搅动花生果，看其含有机杂质多少，然后将手插入花生果堆边抖动边抽出，看手上无机杂质多少，评定杂质含量。花生仁：质量好的花生仁，颗粒大（指同品种）、饱满、均匀、有光泽，仁皮呈粉红色，仁肉洁白、食之味腻，这样的花生仁出含油量高。质量次的花生仁食之味甜。陈花生仁无光泽、仁皮紫红色；曝晒过的花生仁，皮暗红色；水浸过的花生仁，色发暗呈土红色。

水分：手抓花生仁，用力紧握，感觉沉实顶手，用手搓之，皮仁易分离者，水分在8%左右。牙咬花生仁顶牙，声大、易碎、仁白、食之发腻，或抓一把花生仁，松开手让其坠落，声音清脆者，水分在6%左右。手抓花生仁发软，发潮，用手扭动不断，如橡皮者，则水分在20%左右。用嘴尝花生仁的秕仁，如果秕仁干了，则水分低。干仁除仁皮易掉，用指甲在仁肉上一划，即起一条白线，并显油痕。而湿仁划之有缝，稍停缝会马上自合，并流出白色水浆。

通风不合理，冷空气进入粮堆，不能及时扩散平衡，造成粮堆局部温差过大，达到点时，容易发生结露。预防：通风时，一定要使进入粮堆的冷空气扩散平衡，消除局部温差过大。（均匀送风）日常管理不善，门窗不能适时开关或仓房密闭性能较差，外界湿热空气进入粮堆，遇到冷的粮面时也可能会引起结露。预防：要适时开关仓房门窗，改进仓房的密闭性能，进行适时密闭，外界湿热空气进入粮堆。

㈡科学确定机械通风开始和结束时机。允许降温通风的温湿度条件，应符合以下规定：通风前平均粮温与仓外温度差大于等于8℃；通风过程中平均粮温与仓外温度差大于等于4℃；粮堆平衡相对湿度大于等于粮堆温度下空气相对湿度。根据机械通风实践，当仓外温度与平均粮温的差大于粮堆点温度时，不宜通风；雨、雪、雾天气，空气湿度大，需关闭门窗，不得通风；通常情况下，可利用冬季晚上10：00到次日早上6：00低温干燥时期进行通风降温；对于当年新收购粮食可在冬季低温干燥时期进行通风降温。当粮堆平均温度小于等于仓外温度4℃，且每米粮层厚度粮堆温度梯度小于等于1℃、上层与下层粮温房式仓小于等于3℃，每米粮层厚度粮堆水分梯度小于等于0.3%、上层与下层水分小于等于5%时，应结束通风。